ER-D5000A Web料理集
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肉類 ハンバーグ

石窯ドームの高火力で、うまみや水分をとじこめます。こんがりジューシーに仕上げます。

ハンバーグ②
メニュー
No.24ハンバーグ/No.25ハンバーグ(冷凍)
調理時間の目安
加熱約20分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

 

  • 合びき肉150g
  • 少々
  • 玉ねぎ(みじん切り)100g
  • バター6g(大さじ1/2)
  • こしょう、ナツメグ少々
  • パン粉20g(1/2カップ)
  • 牛乳大さじ1・1/2

ソース(混ぜ合わせる)

  • ウスターソース適量
  • トマトケチャップ適量

材料

 

  • 合びき肉300g
  • 少々
  • 玉ねぎ(みじん切り)200g
  • バター12g(大さじ1)
  • こしょう、ナツメグ少々
  • パン粉40g(1カップ)
  • 牛乳大さじ3

ソース(混ぜ合わせる)

  • ウスターソース適量
  • トマトケチャップ適量

材料

 

  • 合びき肉450g
  • 少々
  • 玉ねぎ(みじん切り)300g
  • バター18g(大さじ1・1/2)
  • こしょう、ナツメグ少々
  • パン粉60g(1・1/2カップ)
  • 牛乳大さじ4・1/2

ソース(混ぜ合わせる)

  • ウスターソース適量
  • トマトケチャップ適量

作りかた

  1. 1

    耐熱容器に玉ねぎ・バターを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱したあと、冷ましておく。

    2人分 レンジ600W 2~3分
    4人分 レンジ600W 4分30秒~5分30秒
    6人分 レンジ600W 7分~8分
  2. 2

    パン粉は器に入れ、牛乳にひたしておく。

  3. 3

    ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる(約2分)。粘りが出たら、12・こしょう・ナツメグを入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    を人数分に合わせて等分して、厚さ2㎝になるよう形を整えて角皿に並べ、中央をくぼませる。

    ※画像は2人分です。

    ※冷凍する場合のポイントは、冷凍から焼き物のポイントを参照してください。

  5. 5

    4下段に入れて加熱する。(1~6人分まで調理できます。)

    自動メニュー No.24 ハンバーグ

    冷凍した食材を加熱するときには、下記を選択する。

    自動メニュー No.25 ハンバーグ(冷凍)

  6. 6

    加熱終了後、ハンバーグを盛り付け、ソースをかける。

ポイント

脂身の多い肉を使用した場合には、溶けた脂が飛び散り、煙が多く出ることがあります。

調理終了後、角皿に溶けた脂がたまります。取り出しにはご注意ください。

肉だねの形状や初期温度などにより、仕上がりが変わります。加熱が足りないときは延長加熱または、手動のオーブン(予熱なし)230℃で様子を見ながら焼いてください。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。