冷凍から焼き物　ポイント

Web料理集に掲載しているレシピで下ごしらえをして冷凍します。（市販の冷凍食品は焼けません）

準備するもの

• 冷凍用ジッパー付き保存袋
• 金属トレー

冷凍方法

• 食品の厚みはそろえてください。
• 保存袋の中で、食材が重ならないように並べてください。
• 空気を抜いて、ジッパーを閉めてください。空気が入ると、霜がつきやすくなります。

• 保存袋の中で、食材が重ならないように並べてください。
  重なった状態で冷凍すると、バラバラにできないため、加熱不足になることがあります。

• 金属トレーにのせて、平らにしてください。
• ラップは使用しないでください。食材にからまり、はがせなくなることがあります。
• 冷凍保存期間は、2～3週間までとしてください。

加熱するときは

• 凍ったままの状態で加熱してください。溶けかけた状態から焼くと、加熱しすぎになります。
• 食材の表面に霜がついているときは、霜を落としてから加熱してください。