冷凍から焼き物 ポイント
Web料理集に掲載しているレシピで下ごしらえをして冷凍します。(市販の冷凍食品は焼けません)
準備するもの
- 冷凍用ジッパー付き保存袋
- 金属トレー
冷凍方法
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- 食品の厚みはそろえてください。
- 保存袋の中で、食材が重ならないように並べてください。
- 空気を抜いて、ジッパーを閉めてください。空気が入ると、霜がつきやすくなります。
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- 保存袋の中で、食材が重ならないように並べてください。
重なった状態で冷凍すると、バラバラにできないため、加熱不足になることがあります。
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- 金属トレーにのせて、平らにしてください。
- ラップは使用しないでください。食材にからまり、はがせなくなることがあります。
- 冷凍保存期間は、2~3週間までとしてください。
加熱するときは
- 凍ったままの状態で加熱してください。溶けかけた状態から焼くと、加熱しすぎになります。
- 食材の表面に霜がついているときは、霜を落としてから加熱してください。