材料 :

紅豆  200克

百合  20克

蓮子  40克

陳皮  1片

水  1公升

片糖  1片

冰糖  30克

做法：

1. 先將蓮子及果皮浸軟。 果皮用羹刮去白囊；蓮子去芯
2. 將全部材料放進電壓力鍋內，加水至"Rice"水位線4，合上鍋蓋
3. 按「功能(Function)」選擇「豆類/肋骨 (Beans/Ribs)」功能
4. 按「烹調時間 (Timing)」設定烹飪時間35分鐘
5. 按「口感 (Texture)」選擇「加強 (Over Cook)」(可以令紅豆更腍)，按「開始(Start)」開始烹飪
6. 烹調完成後，將鍋內食物均勻地攪拌，盛起享用

Tips:

1.  蓮子的芯很苦，必須拔走
2. 刮去果皮的白囊有助去除苦澀味
3. 豆類在烹調過程中會膨脹，所以必須預留空間，所有材料連水不應超過電壓力鍋內"Rice"水位線9
4. 烹調豆類食物時，請使用自然排壓，以免豆和水從排氣閥冒出而發生危險