材料 :

烏雞  1隻

椰子  1個

乾響螺片  30克

雪耳  20克

紅棗  4粒

桂圓  15克

薑  4片

水  1100毫升

鹽  適量

杞子  15克

椰子水  約200毫升

做法：

1. 乾響螺片浸兩小時至軟；雪耳、紅棗、杞子浸軟。 雪耳去蒂、撕小塊；紅棗開邊、去核；椰子切片，全部洗淨，留下椰子水，備用
2. 烏雞洗淨、一開二，汆水5分鐘，取出沖走浮末
3. 除杞子、鹽和椰子水外，所有材料放入電壓力鍋內，加水至"Rice"水位線6，合上鍋蓋
4. 按「功能(Function)」選擇「煲湯 (Soup)」功能
5. 按「烹調時間 (Timing)」設定烹飪時間35分鐘，按「開始(Start)」開始烹飪
6. 烹調完成後，打開鍋蓋，加入杞子、鹽和椰子水
7. 選擇「開蓋煮 (Open Cooking)」功能，設定烹飪時間10分鐘，完成

Tips:

1. 燉湯時，建議採用自然排壓，特別是較為濃稠，以免湯從排氣閥冒出而發生危險