材料 :

珍珠米  1米杯

雞  半隻

乾瑤柱  3粒

薑(絲)  2片

鹽  2/3茶匙

油  1湯匙

水  6米杯

麻油  2茶匙

胡椒粉  1/3茶匙

紹酒  半湯匙

生抽  1.5湯匙

蔥花  隨意

做法：

1. 將已洗的米加入鹽和油拌勻，醃半小時
2. 雞斬件、洗淨、印乾，加入胡椒粉、生抽、紹酒、麻油醃半小時
3. 乾瑤柱浸軟搣絲
4. 將米、雞、瑤柱絲、薑絲和水放進電壓力鍋內，加水至於"Rice"水位線4，合上鍋蓋
5. 按「功能(Function)」選擇「快煮粥 (Quick Porridge)」功能
6. 按「烹調時間 (Timing)」設定烹飪時間20分鐘
7. 按「口感 (Texture)」選擇「加強 (Over Cook)」(可以令粥更綿滑)，按「開始(Start)」開始烹飪
8. 烹調完成後，將鍋內食物均勻地攪拌
9. 盛起，可隨意撒上蔥花，增添粥的風味

Tips:

1. 用鹽和油醃米有助煮出來的粥更綿滑
2. 口感和水的份量可以按個人喜好調整
3. 粥在烹調過程中會膨脹，所以必須預留空間，所有材料連水不應超過電壓力鍋內"Rice"水位線9
4. 煮粥時，請使用自然排壓，以免粥從排氣閥冒出而發生危險