材料:

雞  半隻

鮮鮑魚  450克

薑  2片

做法：

1. 鮑魚去殼、去內臟，洗擦乾淨、切花
2. 雞洗淨、印乾，放入密實袋內封好，再用刀略拍扁
3. 大耐熱碗內反轉放一個小耐熱碗，將所有材料鋪上，用錫紙封蓋
4. 電壓力鍋內放入蒸架，注水至"STEAM"水位線
5. 將碗放入電壓力鍋內，合上鍋蓋
6. 選擇「煲湯 (Soup)」功能
7. 按「烹調時間 (Timing)」設定烹飪時間60分鐘，按「開始(Start)」開始烹飪
8. 烹調完成後，取出，拿走材料和小碗，剩下的便是滴雞精
9. 隔去表面油，即可享用

Tips:

1. 可以加入自己喜歡的材料做出各款滴雞精，例如蒜頭、紅棗等
2. 將雞拍扁可令雞隻的精華更易釋出
3. 為方便取出大碗，可以用錫紙摺出一條長型濶錫紙條放在大碗碗底，有助完成後抽出大碗