• 1

  内釜に入るサイズで耐熱温度100℃以上の清潔なプラスチック製容器（容量約600ｍL）を用意する。

• 2

  【おかゆを作る】
  内釜にもち米を入れ、水が澄むまで洗う。「おかゆ  全」の水位目盛0.5まで水を入れ、内釜を本体に入れてふたを閉める。

• 3

  「お米 調理」キーで＜白米＞、「コース」キーで＜おかゆ＞を選び、「スタート」キーを押す。（約65分）

• 4

  【発酵の準備】
  ブザーが鳴り保温になったら切キーを押す。清潔なプラスチック製容器におかゆを移し、室温に置いて冷ます。内釜は洗っておく。

• 5

  おかゆが約40℃に冷めたら、米こうじを加えてよく混ぜる。板状に固められたこうじの場合は、袋の上からよくもみほぐしてから使ってください。

• 6

  【発酵させる】
  内釜に容器がつかるくらいの水を入れ、５の容器を入れる。内釜を本体に入れてふたを閉める。

• 7

  「お米 調理」キーで＜こだわり調理＞を選び、「コース」キーを押して温度が点滅したら、「◁・▷」キーで＜60℃＞を選び、続いて「コース」キーを押して時間が点滅したら、「◁・▷」キーで＜9時間＞を選び、「スタート」キーを押す。

• 8

  ブザーが鳴ったらでき上がりを確認する。
  より加熱したい場合は延長機能、または こだわり調理・60℃ で加熱する。

• 9

  【発酵を止める】
  ミトンなどを使って容器を取り出し、甘酒を容器から別の鍋に移して軽く沸騰させ、発酵を止める。
  ＊内釜は熱くなっていますので、お気をつけください。

• 10

  お湯などで2倍くらいに薄め、お好みで砂糖・塩・しょうがなどを加えてお召し上がりください。

POINT