- 牛すね肉（大きめの一口大） 300g
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 赤ワイン 100ml
- 水 400ml
- ローリエ 1枚
- 市販のビーフシチューのルー 4皿分（80g）
- A
- にんじん（一口大に切る） 小1本（150g）
- じゃがいも（大きめに切る） 小2個（250g）
- 玉ねぎ（くし形切り） 中2個（400g）
- コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
電気圧力鍋オリジナルレシピ
ビーフシチュー
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| 調理時間の目安 | 約65分 |
|---|---|
| 推奨する電気圧力鍋 | RCP-30R |
| 推奨する機能 | 圧力調理 1.8気圧 炒める 煮込み |
材料（4人分）
作り方
- 1
牛すね肉は塩・こしょうで下味をつけて薄力粉をまぶし、余分な粉は落とす。
内鍋にサラダ油と牛すね肉を入れ、「炒める・15分」で肉の表面の色が変わるまで焼き、赤ワインを加えて
アルコール分を飛ばしたら、「切」キーを押す。内鍋に水とA、ローリエを加える。 - 2
ふたを閉め、「圧力調理 1.8気圧・10分」で調理する。
- 3
圧力表示ピンが下がったら、「切」キーを押し、ふたを開ける。
- 4
ビーフシチューのルーを加えて溶かし、「煮込み・5分」でかき混ぜながら煮込み、とろみがついたら、
「切」キーを押す。
- ※ルーの飛びはねに注意する。
- ※調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- ※掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- ※掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- ※お使いの機種により仕様や操作が異なりますので、詳しくは取扱説明書をご覧ください。