- ぶりのあら 400g
- 大根 1/2本(500g）
- しょうが（せん切り) 適量
- A
- しょうが（スライス） 1片
- しょうゆ 大さじ5
- 砂糖 大さじ3
- 酒 100ml
- みりん 大さじ2
- 水 100ml
電気圧力鍋オリジナルレシピ
ぶり大根
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| 調理時間の目安 | 約55分 |
|---|---|
| 推奨する電気圧力鍋 | RCP-30R |
| 推奨する機能 | 圧力調理 1.8気圧 煮込み |
材料（4人分）
作り方
- 1
ぶりのあらはぶつ切りにして水洗いして表面の汚れを落とす。ざるに並べて熱湯をまわしかけて霜ふりにして、
もう一度水洗いして血合いを除き、ざるに上げて水気をきる。 - 2
大根は皮をむいて、2cm厚さの半月切りにする。
- 3
内鍋にAを入れ、ふたを開けたまま「煮込み・7分」で加熱し、アルコール分を飛ばす
- 4
3にぶりと大根を入れ、ふたを閉め、「圧力調理 1.8気圧・10分」で調理する。
- 5
圧力表示ピンが下がったら、「切」キーを押し、ふたを開ける。
＊ さらにつやよく煮たい場合は上下を返し、ふたを開けたまま「煮込み・10分」で煮詰める。 - 6
器に盛りつけ、しょうがをのせる。
- ※調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- ※掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- ※掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- ※お使いの機種により仕様や操作が異なりますので、詳しくは取扱説明書をご覧ください。