東芝ライフスタイル株式会社は、大火力と多段階火力調節により、粒立ちよく弾力のあるごはんに炊き上げる「炎ほのお匠炊きたくみだき」シリーズ、真空圧力IHジャー炊飯器のフラッグシップモデル「RC-10ZWX」と、フラッグシップモデルのおいしさはそのままに、一部機能を簡素化した新ラインアップ「RC-10SGX」を7月より順次発売します。
 1955年に日本で初めて自動式電気釜を発売し、今年で70年目を迎える^※1当社炊飯器は、独自^注1の真空技術を活かした『真空水で炊く』という新しい発想で、おいしさはもちろんのこと、ハリ・ツヤによる見た目にまでこだわったごはんに炊き上げます。

※1 70年目は株式会社東芝が日本初の自動式電気釜を完成・発表してから起算

新製品の概要

 新製品では、ハリ・ツヤによる見た目にまでこだわったごはんに炊き上げるため、当社独自の真空技術を活かした炊飯工程に改良。「真空ひたし」の後に、さらに空気を抜いて“真空水”を作り出す工程「追い真空」を追加しました。 “真空水”は水中に含まれる空気が少ないことが特長で、気泡の破裂による衝撃波でお米表面が傷つくのを抑えます。また、通常の水と比べて沸騰が早いため、煮崩れも抑制。さらに、お米の芯まで浸透しやすく、引き出されたうまみ成分がお米表面にコーティングされ、ツヤのあるごはんに炊き上がります。
 また、お手入れに関する当社の調査^注2によると、「洗うパーツの少なさ」はもちろん、「洗いやすさ」や「後片付けのラクさ」に対するニーズが昨今高まっていることがわかりました。新製品では、洗うパーツを内釜と内ぶたの2点のみとした他、内ぶたのステンレス部分には、水切れがよく、汚れ落ちしやすいエンボス加工を採用し、食器洗い乾燥機にも対応。さらに、洗った内釜と内ぶたを炊飯器で乾燥させる「乾燥コース」を新搭載。洗った後に軽く水滴を取り、炊飯器に戻してコースを選択すると約30分で乾燥が完了します。後片付けの手間を解消する便利なお手入れ機能です。
 その他、遅く帰宅してもできたてのおいしさを味わえる保温機能「できたて保温」を新たに追加。炊飯完了から3時間、できたての温かさをキープするとともに、真空機能で乾燥や黄ばみを防ぎます。

※画像・図はすべてイメージです

新製品の新たな特長

1.真空水で炊き上げる。「追い真空」を採用した新炊飯工程でハリ・ツヤにまでこだわった炊き上がり

2.毎日洗うのは、内釜と内ぶたの2点のみ。「乾燥コース」でさらに片付けが簡単に

3.遅く帰宅してもできたてのおいしさを味わえる保温機能「できたて保温」

新製品の主な特長

1.真空水で炊き上げる。「追い真空」を採用した新炊飯工程でハリ・ツヤにまでこだわった炊き上がり

ごはんのおいしさを判断する基準として、味だけではなく炊き上がった時の「ハリ・ツヤ」「粒立ち」といった見た目も重要であることが当社の調査^注3でわかりました。お米の「ハリ・ツヤ」「粒立ち」をよくするためには、「お米の表面を傷つけない」「煮崩れの抑制」「うまみのコーティング」の3つが必要になります。今回、当社独自の真空技術を活かした新炊飯工程で、これらを実現しました。

炊飯開始直後のひたし工程では、急激な温度変化によるお米の割れを防ぐため、加熱をせずに真空状態でひたしを促進しお米の芯まで吸水。その後に、さらに空気を抜いて真空水を作り出す工程「追い真空」を追加しました。真空水は気泡発生が少なく、泡の破裂による衝撃波でお米表面が傷つくのを抑えます。また、通常の水と比べて沸騰が早く、すばやく加熱されるため、お米の細胞壁が崩れにくく煮崩れも抑制。さらに、水中の泡が小さいためお米に水が浸透しやすく、引き出されたうまみ成分がお米の表面にコーティングされることで、ツヤのあるごはんに炊き上がります。
おいしさはもちろん、炊飯器の蓋を開けた瞬間に感じる見た目のおいしさにもこだわりました。

2.毎日洗うのは、内釜と内ぶたの2点のみ。「乾燥コース」でさらに片付けが簡単に

従来までの圧力構造を刷新し、本体蓋へ内蔵。これにより洗う必要があった内蔵蒸気口パーツがなくなり、洗うパーツは内釜と凹凸が少ない「スッキリ内ぶた」の2点のみとなりました。また、内ぶたのステンレス部分には、水切れがよく、汚れ落ちしやすいエンボス加工を採用し、食器洗い乾燥機にも対応。さらに、内釜・内ぶたを洗った後、軽く水滴を取り、炊飯器に戻してコースを選択するだけで乾燥を行う新機能「乾燥コース」を新搭載。乾燥場所に困っていた・水切りカゴを占領していた内釜の後片付け問題を解消します。

3. 遅く帰宅してもできたてのおいしさを味わえる保温機能「できたて保温」

当社の調査^注4によると、保温機能を使用する約6割のユーザーが1～3時間で保温を切っていることがわかりました。そこで、炊飯完了から3時間、できたての温かさをキープするとともに、真空機能で乾燥や黄ばみを防ぐ「できたて保温」機能を新搭載しました。帰宅時間が異なる家族のために、遅く帰宅してもできたてのおいしさを味わえます。

4.外出先から炊飯をスタートできる「今すぐ炊飯」機能を新搭載。さらに便利になった「IoLIFE」アプリ(ZWXのみ)

当社提供のスマートフォン専用アプリ「IoLIFE」との連携では、従来機種^注5より搭載している炊飯状況の確認や、炊き上がり予約時刻の変更、お米の在庫量の管理、みまもり通知などに加え、外出先から炊飯がスタートできる「今すぐ炊飯」を盛り込んだ「アプリから予約」を新搭載。炊飯器本体で「アプリから予約」を選択・設定するだけで、外出先から予約時刻を設定したり、炊飯をすぐに開始できます。予定が決まっていないときや急な予定変更にも対応できる便利な機能です。
また、新たにアプリ限定配信の炊飯コースを搭載。アプリに接続することで、新米コースや、備蓄米などの古米コースといった季節に応じた炊き上がりや、カレー、チャーハンなどのメニューに合った炊き上がりをお楽しみいただけます。

5.直感的な使いやすさとキッチン空間になじむデザイン性を兼ね備えたノイズレスデザイン

画像付きで見やすく、直感的に操作しやすいカラータッチ液晶を採用した「RC-10ZWX」と、操作に不要なボタンは消灯して表示しないアシストライティングを採用した「RC‐10SGX」。使用時の操作のしやすさはもちろん、使用していない時の佇まいにも配慮したデザイン性を兼ね備えたノイズレスデザインとなっています。

主な仕様一覧

• 注12025年3月1日現在、国内家庭用100Vジャー炊飯器において、内釜内を真空にし、圧力差で吸水させる技術
• 注2当社調べの調査資料(郵送調査 2023年12月 直近1年以内に炊飯器を購入した方 N=880)
• 注3当社調べの調査資料(定性調査 2023年10月 料理教室の先生 N=9)
• 注4当社調べの調査資料(インターネット調査 2023年12月 炊飯器所有者(20～60才) N=280)
• 注524年機種RC-10ZWW
• 注6保証期間内に内側のフッ素樹脂コーティングがはがれた場合は新品とお取り替えいたします(取扱説明書の記載事項にそわない使い方をした場合は対象外となります)。
• 注7【試験機関】(一財)ボーケン品質評価機構【試験方法】JISZ2801に準拠【抗菌方法】抗菌剤を樹脂に練り込み
  【試験結果】99%以上の抗菌効果を確認 報告書番号:JNLA2019K0376
  SIAAマークはISO22196法により評価された結果に基づき、抗菌製品技術協議会ガイドラインで品質管理・情報公開された製品に表示されています。
  

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