東芝６０年目^注１の集大成「備長炭かまど本羽釜」の小容量タイプの発売について

－一膳からかまど炊きの味わい、小容量でもおいしい２．５合炊き－

当社は、ＩＨジャー炊飯器の新製品として「ＩＨジャー炊飯器」ＲＣ－４ＺＷＪを２０１６年１月上旬から、ＲＣ－４ＺＰJを２０１５年１１月中旬から発売します

新製品は、「備長炭かまど本羽釜」の小容量タイプ(２．５合炊き)です。昔ながらの羽釜の形にならい上部に空間を設けることで、かまど炊きのおいしさを引き出す連続加熱・連続沸騰を可能にしています。「備長炭かまど本羽釜」は、溶湯鍛造製法で発熱効率の高い「鉄」と熱伝導の良いアルミを一体成型し、大火力をすばやく釜内に伝えます。また、遠赤効果のある備長炭を入れたコーティング(「備長炭入り遠赤外線コート」)を内釜の外面と内枠リングに使用しています。

さらに、小容量でもおいしく炊き上げられるよう、消費電力１０００Ｗの火力を採用しました。ほかにも、専用の「麦ご飯」コースを搭載しています。

新製品の概要

商品化の背景と狙い

２０１５年度の炊飯器の国内総需要は、約５３０万台を見込んでいます(当社調べ)。このうちＩＨ方式の構成比は、台数で約７割、金額で約９割を占めますが、中でも小容量タイプの構成比が台数で対前年約１．３倍に伸長しています。一世帯当たりの人数が減少を続ける中、少人数の世帯において一回あたりの炊飯量は減少傾向にあり、炊飯量二合の世帯が増えてきています(当社調べ)。こうした少人数世帯は、子育てが一段落した５０・６０代のご夫婦、ご夫婦二人の世帯、お一人様世帯などのさまざまな世代、ライフスタイルの方々です。しかし、ご飯に関しては、共通しておいしいご飯への強いこだわりがあり、「少量でもおいしく炊きたい」、「毎日炊きたてを食べたい」というニーズがあります(当社調べ)。当社は、こうしたニーズを踏まえ、東芝が１９５５年に日本で初めて^注１自動式電気釜を発売して以来、炊飯器において６０年にわたり追求し続けた「かまど炊きの味」の集大成として今年１月に発売した「備長炭かまど本羽釜」の小容量タイプとして、一膳からかまど炊きの味わいを堪能して頂ける炊飯器を目指して商品化し、発売します。

新製品の主な特長

１．昔ながらの羽釜の形にならった「備長炭かまど本羽釜」

当社は、内釜の形を昔ながらの羽釜の形にすることで、かまど炊きのおいしさを実現する炊飯を可能にしました。「備長炭かまど本羽釜」は、羽釜同様に羽から上の空間を広く取ること(「連続沸騰うまみ空間」)で、沸騰初期の加熱量を高めて、連続加熱・連続沸騰を可能にしています。この連続沸騰の間に、たっぷり引き出されたうまみ成分(おねば)が、お米一粒一粒を包み、バランスの良いかたさと粘りで炊き上がるため、ごはんの甘みは従来比で約１２％向上^注２しました。また、内釜の周囲に設けた羽は、「羽釜」の羽本来の役割の通り、熱を閉じ込め羽から下の空間を高温に保ちます。

釜底の丸みと開口部のすぼまりを持った「備長炭かまど本羽釜」は、プレス成型ではできない形状です。発熱効率の高い「鉄」と熱伝導の良いアルミを高圧で一体成型した後に、一品ずつ内釜の内面と外面を丁寧に削り出して羽釜の形状に仕上げています。この溶湯鍛造製法は、内釜の高い強度と熱伝導性の良さが特長です。すばやく内釜内部が高温になり、内釜全体へ均一に伝わるため芯からふっくらと粒感のあるごはんに炊き上がります。

２．消費電力１０００Ｗ、３．５合以下の小容量釜で最高火力^注３

小容量でもおいしくご飯を炊き上げられるように、３．５合以下の小容量クラスで最高の消費電力１０００Ｗの高火力^注３を採用し、かまど炊きのようにお米一粒一粒にしっかりと熱を届けて炊き上げます。

３．４通りに炊き分ける「かまど名人」コース

しっかりとひたして大火力でおいしく炊き上げる「かまど名人」コースは、「おすすめ」コースの他、「しゃっきり」「もちもち」「やわらか」、と４通りの炊き分けができます。お米の特性、お好みに合わせた炊き上がりが選べます。

４．「麦ご飯」も手軽に炊ける新コース

食物繊維が豊富な「麦ご飯」を手軽に炊けるよう、専用の「麦ご飯」コースを搭載しました。内釜に白米とは別に麦専用の水位線も設けました。溶湯鍛造製法による内釜の「丸さ」が生み出す強い熱対流で、白米より軽いため上に集まりやすい麦にもしっかりと熱を伝えて炊き上げます。麦も白米も炊きムラを抑えて、しっかりと膨らんだ炊き上がりになります。また麦ご飯を１２時間まで保温できます。

５．「スマートタッチパネル」(ＲＣ－４ＺＷＪ)

静電タッチパネルを採用したフラットな操作部です。操作内容に応じて表示されるボタンが限られるので、直感的な操作がしやすくなります。また、凹凸がないため、拭き掃除も簡単です。

６．環境への配慮

電子ユニットの基板には、鉛はんだを一切使用していません。

• 注1１９５５年、自動式電気釜ＥＲ－４を東京芝浦電気株式会社が発売。
• 注2当社１４年度機種ＲＣ－６ＸＨと新製品ＲＣ－４ＺＰＪとの還元糖量(ソモギー・ネルソン法で測定)の比較において　ＲＣ－６ＸＨ「本かまど」コース：９８ｍg／ごはん１００g　ＲＣ－４ＺＰＪ「かまど名人　おすすめ」コース　１１０ｍg／ごはん１００g(平成２６年度産コシヒカリで測定)。
• 注3２０１５年９月３日現在、国内の炊飯容量３．５合以下の家庭用電気炊飯器において

新製品の主な仕様

• 注4無洗米・玄米・麦ご飯の炊飯量は０．３６Ｌ(約２合)まで
• 注5備長炭入り遠赤外線コートは、ＲＣ－４ＺＷＪでは外面全面、ＲＣ－４ＺＰＪでは一部です。
• 注6保証期間内に内側のコーティングがはがれた場合は新品の内釜とお取替えします(取扱説明書の記載事項に沿わない使い方をした場合は対象外となります)。

新商品についてのお客様からのお問い合わせ先

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