一度にピザが2枚焼ける熱風2段オーブンレンジ
「石窯ドーム」の発売について
－「鶏のから揚げ」などの“油を使わない揚げ物（ノンオイルフライ）調理”が簡単にできる－
「石窯ドーム」の発売について
東芝ホームアプライアンス株式会社
当社は過熱水蒸気オーブンレンジの新製品として、「石窯ドーム ER－LD330（総庫内容量30L）」を8月中旬より発売します。
新製品は、湾曲天井に沿って庫内に熱風をすばやく循環させる「石窯ドーム構造」です。最高300℃注1のオーブン加熱と、庫内壁面の遠赤コーティングにより全面注2から発生する遠赤外線で調理します。角皿の縁のスリットを抜けた熱風による熱対流で、ピザなら一度に2枚注3、バターロール、クッキーなどの食品もたくさんの量を一度にまとめて上下2段で同時に調理できます。
また、オーブンと300℃注4の過熱水蒸気の組み合わせで、「鶏のから揚げ」、「春巻き」といった“油を使わない揚げ物（ノンオイルフライ）調理”が可能です。焼網を使用するため脂も下に落ちてヘルシーな仕上がりです。少量の油での「えびフライ」、「とんかつ」といったローカロリーフライ（オーブン調理）もできます。
調理後のお手入れは、スチームで汚れを浮かす機能（「手間なしお手入れ」オート）と、庫内（扉部と底面を除く）と角皿に施した微細な粒子のセラミックコーティング（「とれちゃうコート」）により、庫内に付いた調味料、油脂汚れなどは簡単に拭き取るだけで済みます。角皿もセラミックコーティングにより、オーブンシートなしでも食材がこびりつきにくくなっており、汚れも落としやすくなっています。
設置は、上面の間隔を10CM開け、背面を壁にピッタリ付けて置けます。左右の間隔は、左右各2cmもしくは、左を壁に付けて右を4cm開けるかの2通りから選べます。
また、新製品の付属料理集のメニュー数は、当社従来機種注5から23メニュー増え、229注6メニューになりました。オーブンレンジ購入目的の上位に入る（当社調べ） パン、スイーツ調理を重視して、パン47メニュー、スイーツ65メニューを掲載しました。忙しい朝などに、短時間でもう一品できる3分、5分、8分の「スピードメニュー注7」は、33メニュー（新規6メニュー追加）あり、蒸し物、煮物等を含むお惣菜としては117メニューを揃えています（一部の新メニューは料理教室のABCクッキングスタジオによる開発メニューです）。
レンジでは、食品の表面温度を、スイングする赤外線センサーが検知しあたためます。スイングするので庫内を幅広く温度検知し、二品同時あたためも可能です。あたため温度を－10℃から90℃まで5℃刻みで設定できるため、食材に応じたあたためができ、湯煎の代用にもなります。
また、オーブン1段調理の「石窯ドーム ER－LD10（総庫内容量30L）」と、総庫内容量26Lでワイドフラット構造の「石窯ドーム ER－LD8」を7月中旬より、「石窯ドーム ER－LD7」を9月上旬より発売します。
ご参考 ABCクッキングスタジオ 導入モデル
「石窯ドーム ER－LD330」は、ABCクッキングスタジオで導入注8いただいている石窯ドーム ER－HD300、ER－JD310A、ER－KD320の新商品です。
- 注1 オーブン温度及び過熱水蒸気温度を240℃以上に設定したときは、調理開始後25分で230℃に切り替わります。
また300℃での運転時間は、約5分です。設定温度が240℃以上の時は、予熱温度は230℃になります。 - 注2 扉を除く
- 注3 直径23CMのクリスピーピザ
- 注4 噴き出し部の最高温度、過熱水蒸気で設定できる温度は250℃までです
- 注5 当社従来機種ER－KD320との比較
- 注6 アレンジメニュー、バリエーションメニュー、ケーキ型サイズ、トッピングを含みます
- 注7 スピードメニューの3分、5分、8分は下ごしらえなどの時間は含みません
- 注8 全国126スタジオ中73スタジオに導入（2013年4月末現在）
新製品の仕様
| 過熱水蒸気オーブンレンジ | ||
|---|---|---|
| 形 名 | ER－LD330 | ER－LD10 |
| 色 | （W）グランホワイト （R）グランレッド | （W）グランホワイト |
| 価 格 | オープン | |
| 発 売 日 | 8月中旬 | 7月中旬 |
| 総庫内容量注9 | 30L | |
| 定格消費電力 | 電子レンジ 1430W ヒーター加熱 1420W | 電子レンジ 1430W ヒーター加熱 1350W |
| 高周波出力 | 1000W注10・600W・500W・200W相当・100W相当 | |
| ヒーター | 熱風：1390W グリル：1100W スチーム：350W | オーブン：1320W グリル：1280W スチーム：350W |
| 温度調節範囲 （オーブン） | 100℃～300℃注11 発酵（30℃・35℃・40℃ ・45℃）、スチーム発酵 40℃ | 100℃～250℃注12 発酵（30℃・35℃ ・40℃・45℃） |
| 温度調節範囲 （過熱水蒸気） | 100℃～250℃注11 | 100℃～250℃注12 |
| オーブン調理 | 2段 | 1段 |
| 質 量 | 18KG | 17KG |
| 外形寸法 | 幅500×奥行き450 ×高さ388mm | 幅500×奥行き416 ×高さ388mm |
| 庫内有効寸法 | 幅398×奥行き330×高さ232mm | |
| 区 分注13 | F | E |
| 年間消費電力量注13 | 70. 6KWH／年 | 76. 3KWH／年 |
| 省エネ基準達成率注13 | 104％ | |
| 過熱水蒸気オーブンレンジ | スチームオーブンレンジ | |
|---|---|---|
| 形 名 | ER－LD8 | ER－LD7 |
| 色 | （W）グランホワイト | （W）グランホワイト （K）ブラック |
| 価 格 | オープン | |
| 発 売 日 | 7月中旬 | 9月上旬 |
| 総庫内容量注9 | 26L | |
| 定格消費電力 | 電子レンジ 1390W、ヒーター加熱 1290W | |
| 高周波出力 | 1000W注10・600W・500W・200W相当・100W相当 | |
| ヒーター | 上：920W 、下：330W、 スチーム350W | 上：920W 、下：330W |
| 温度調節範囲 （オーブン） | 100℃～250℃注14 発酵（30℃・35℃ ・40℃・45℃） | 100℃～250℃注15 発酵（30℃・35℃ ・40℃・45℃） |
| 温度調節範囲 （過熱水蒸気） | 100℃～250℃注14 | － |
| オーブン調理 | 1段 | |
| 質 量 | 14KG | 13KG |
| 外形寸法 | 幅480×奥行き400×高さ348mm | |
| 庫内有効寸法 | 幅375×奥行き346×高さ200mm | |
| 区 分注13 | D | |
| 年間消費電力量注13 | 70. 4KWH／年 | |
| 省エネ基準達成率注13 | 100％ | |
- 注9 総庫内容量とは、JIS基準に基づいて算出された容量です。
- 注10 定格高周波出力1000Wは短時間高出力機能（約3分間）であり、定格連続高周波出力は600Wです。600Wへは自動的に切り変わります。
- 注11 オーブン温度を240℃以上に設定したときは、調理開始後25分で230℃に切り替わります。300℃での運転時間は約5分です。過熱水蒸気で設定できる温度は250℃までです。また、設定温度が240℃以上のときは予熱温度は230℃になります。
- 注12 オーブンおよび過熱水蒸気温度を210℃以上に設定したときは、調理開始後28分で200℃に切り替わります。250℃での運転時間は約5分です。また、設定温度が210℃以上のときは予熱温度は200℃になります。
- 注13 年間消費電力量は、省エネ法・特定機器「電子レンジ」測定方法による数値で、区分名も同法に基づいています。省エネ達成率は、目標年度「2008年度」による数値です。
- 注14 オーブンおよび過熱水蒸気温度を210℃以上に設定したときは、調理開始後20分で200℃に切り替わります。250℃での運転時間は約5分です。また、設定温度が210℃以上のときは予熱温度は200℃になります。
- 注15 オーブン温度を210℃以上に設定したときは、調理開始後20分で200℃に切り替わります。250℃での運転時間は約5分です。また、設定温度が210℃以上のときは予熱温度は200℃になります。
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