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なめらかプリン（深皿）

生クリームなしでもびっくりするほどなめらかなプリンを深皿でたっぷり！パーティにも！ ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安

加熱約23分

手動加熱の設定

低温蒸し85℃
21～25分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   カラメルソースをつくる

   小さめの鍋に、砂糖と水を入れ火にかける。お好みのカラメル色になったら火からおろす。湯を加えて手早く混ぜ、深皿に入れる。（湯を加えるとき、はねることがあるのでミトンなどを使用してください）

   この時点で均等になっていなくても、加熱中に全体に広がります。

    

2. 2

   大きめのボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を入れ、泡立てないように注意しながらよく混ぜる。

3. 3

   耐熱容器に牛乳を入れて、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W 7～8分］

4. 4

   2 に3 を少しずつ混ぜながら加え、こし器でこす。大きな泡があればすくい取り、バニラエッセンスを加え、深皿に入れる。（アルミホイルでふたをしない）

5. 5

   4 を上段に入れて加熱する。

   低温蒸し 85℃ 21～25分

6. 6

   加熱終了後、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。