たっぷりさつま芋のベイクドチーズケーキ

型いらずでかんたん！ドライフルーツやナッツをたっぷりトッピングして贅沢に

調理時間の目安: 加熱約35分

手動加熱の設定: オーブン（予熱あり）180℃
30〜40分

付属品・棚位置・給水

材料

市販のグラハムビスケット210ｇ
バター（食塩不使用）100g
さつまいも（太さ3～5cmのもの）3本（1本200g）
クリームチーズ360g
きび砂糖130ｇ
溶き卵130ｇ
生クリーム130ｇ
シナモンパウダー小さじ1/2

トッピング

チョコペン2本
くるみ15個
いちじく（ドライ・半分に切っておく）10個分
クランベリー（ドライ・半分に切っておく）15個分
ピスタチオ（ホウル・半分に切っておく）15個分

下準備

材料は室温に戻しておく。

深皿にクッキングシートを敷いておく。クッキングシートが深皿から飛び出ないようにする。

くるみは角皿にのせ、下段に入れてローストし［オーブン（予熱なし）170℃　10～15分］、半分に割っておく。

作りかた

1

市販のグラハムビスケットを袋に入れ、めん棒で細かくなるまでくだく。
2

大きめの耐熱容器にバターを入れ、ラップをふんわりとかけ、加熱する［レンジ600W　約40秒］。
3

加熱終了後、②に①を加えてゴムべらでよく混ぜ、深皿に広げ、おさえて平らにする。
4

さつまいもは皮つきのままよく洗い、水気を拭き取り、フォークで数カ所穴をあける。1本ずつアルミホイルで包んで角皿に並べ、下段に入れて加熱する［オーブン（予熱なし）350℃　43～48分］。
5

加熱終了後、さつまいもの皮の部分を厚さ1cmくらいずつ四面切り落とし、１cm角に切る。（飾り用）
内側は熱いうちにこし器かザルで裏ごしし、360gを計量する。
6

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。きび砂糖を加えて混ぜる。
7

⑥に溶き卵を5～6回に分けて加え、その都度混ぜる。
8

⑦に生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
9

⑧に⑤で裏ごしたさつまいも（360ｇ）・シナモンパウダーを加えて混ぜる。
10

庫内には何も入れず、予熱をする［オーブン（予熱あり）180℃］。
11

⑨を深皿に流し入れる。予熱終了後、上段に入れて加熱する［オーブン180℃
30～40分］。
12

焼き上がったら深皿に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（2時間～）。
13

四辺をまっすぐ切り落として形をととのえ、長い方の辺の長さを半分に切り、約3×14.5cmに切り分ける。
14

チョコペンを湯せん（50～60℃）にかけて溶かし、ケーキの上に線状にしぼる。
⑤で1㎝角に切ったさつまいも（飾り用）・いちじく・クランベリー・くるみ・ピスタチオをお好みで飾る。

調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。