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ヒレ肉のミニハム

低温蒸しでやわらかジューシーな仕上がりに。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安

加熱約40分

手動加熱の設定

低温蒸し95℃
約40分※2回に分けて加熱

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   豚肉はたこ糸で巻いて丸く形を整える。

2. 2

   それぞれにＡの半量ずつをまぶして2～3時間室内の涼しいところに置いておく。

3. 3

   薄手の耐熱容器にＢを入れて混ぜ合わせ、②を少し離して入れ、ラップをする。

4. 4

   角皿に③をのせ、下段に入れて加熱する。［低温蒸し95℃　約15分］加熱終了後、上下を返しラップをする

   給水カセットの水を追加し、さらに加熱する。［低温蒸し　95℃　約25分］

   加熱終了後、庫内に約6分置いておく。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。