ボウルに中華麺をほぐし入れ、豚肉とともにAで下味をつけておく（約10分）。
ホタテの上海焼きそば
野菜や海の幸がたっぷりいただける、ごちそう焼きそば。食卓に登場したとたん、家族の歓声が聞こえてきそうです。
- 調理時間の目安
- 加熱約22分
- 手動加熱の設定
- 過熱水蒸気（予熱なし）300℃
20〜24分
- 付属品・棚位置・給水
-
材料
- 中華麺（蒸し麺）3玉（450g）
- 豚バラ薄切り肉（幅3㎝に切る）100g
A
- 中華だし（顆粒）小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- オイスターソース大さじ4
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- えび（殻付き）8尾
- ホタテ8個
B
- 酒小さじ2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- チンゲン菜（幅3㎝に切る）150ｇ
- 香菜（幅3㎝に切る）20g
下準備
えびは殻・尾を除き、包丁で背に切り込みを入れ背わたを除いておく。塩水（分量外）→真水の順に洗っておく。
ホタテは余分な水分をキッチンペーパーで除いておく。
えび・ホタテはBで下味をつけておく。
給水カセットに水を入れ、本体にセットしておく。
作りかた
-
1
深皿に中華麺・チンゲン菜・豚肉・えび・ホタテの順にのせ、上段にいれて加熱する。［過熱水蒸気（予熱なし）300℃ 約20～24分］
-
2
器にもりつけ、香菜をのせる。
ポイント
100℃を超える過熱水蒸気だから、えびやホタテはしっとり、野菜はしゃきしゃきの食感に。
深皿がない場合は、角皿を使用して調理できます。［過熱水蒸気（予熱なし）250℃ 約20～24分］で加熱します。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。