直径約26㎝の耐熱皿を用意する。
なすと豚肉の重ね蒸し
薄切りにしたなす・トマト・下味をつけた豚肉を耐熱皿に交互に重ねて、レンジで加熱します。青じそをたっぷりと飾って、ポン酢じょうゆだれでいただきます。加熱した器のまま食卓に並べられ、簡単で華やかなスピードメニューです。
- 調理時間の目安
- 加熱約6分
- 手動加熱の設定
- レンジ600W 約6分
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料
- なす2本(1本約80g)
- 豚バラ薄切り肉100g
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- 水大さじ1
飾り
- ミニトマト（横半分）6個
- 青じそ（せん切り）5枚
A
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- ごま油小さじ2
- 白いりごま小さじ1
下準備
なすはヘタを除き、長さ約12cm、厚さ5～6mmの薄切りにし、塩水（分量外:水600mlに対して塩小さじ1）に浸しておく（10分～）。 なすの長さが使用する耐熱皿の半径より長い場合は長さ方向は斜めにして、厚さ5～6mmに切る。
Aは合わせておく（ポン酢じょうゆだれ）。
作りかた
-
1
豚バラ薄切り肉はなすの枚数に合わせて調整し、塩・黒こしょうで下味をつけ、茶こしで表面に片栗粉をふる。
-
2
耐熱皿に水気をかるく切ったなす・1を交互に中心は重ならないように、放射状に並べる。
-
3
酒・水をまわしかけ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置き、加熱する。［レンジ600W 約6分］
-
4
加熱終了後、ミニトマト・青じそをのせ、ポン酢じょうゆだれをかける。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。