なすはガク・ヘタを除き、縦半分に切り、皮に斜めの切込みを入れ長さを3等分に切っておく。
梅干しは種を除き包丁で叩いておく。
豚肉と夏野菜の梅マリネ
豚バラ薄切り肉を丸めてから揚げ風に成形し、片栗粉をつけてハイブリッド機能を使用し加熱します。同時になす・かぼちゃ・ピーマンなどの夏野菜を加熱して、一緒に梅干しを加えたマリネ液にからめます。暑い日にもさっぱりといただけるおかずです。
- 調理時間の目安
- 加熱約15分
- 手動加熱の設定
- ハイブリッド（予熱あり）220℃
約15分
- 付属品・棚位置・給水
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この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料
- 豚バラ薄切り肉240g（1枚24g程度のもの10枚）
- 片栗粉大さじ3
- なす2本
- ピーマン（大きめの乱切り）2個分
- かぼちゃ（幅5mmの薄切り）150g
- サラダ油大さじ1
- 玉ねぎ（薄切り）60g
- 梅干し2個
A
- 水80ml
- 市販のめんつゆ（3倍濃縮)大さじ3
- 酢小さじ1
飾り
- 青じそ（せん切り）10枚分
下準備
給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットしておく。
作りかた
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1
耐熱ガラス製ボウルにAを入れ混ぜ、玉ねぎを加え、ラップなしで庫内中央に置き、加熱する。
レンジ600W 2分
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2
庫内から取り出し、梅干しを加え、混ぜる（マリネ液）。
庫内には何も入れず、予熱する。
ハイブリッド（予熱あり）220℃
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3
豚バラ薄切り肉は端から折りたたむようにして丸め、ボウルに入れる。片栗粉を加え、全体にまぶしつける。
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4
角皿に焼網をのせ、3の丸めた巻き終わりを下にして、焼網の左側に並べる。なすを右側の空いたところに並べる。
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5
もう1枚の角皿にピーマン・かぼちゃを並べる。なす・ピーマン・かぼちゃに、サラダ油をまわしかける。
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6
予熱終了後、4を上段、5を下段に入れて加熱する。
ハイブリッド220℃ 15分
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7
加熱終了後、6 を熱いうちにマリネ液のボウルに加え、和える。
器に盛り付け、青じそを飾る。
ポイント
マリネ液はラップをかけずにレンジで加熱することで、ちょうどよい味付けの濃度になります。
豚バラ肉は油をかけず、焼網にのせてハイブリッド機能で加熱することで、余分な脂を落としおいしく仕上がります。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。