ER-XD3000 Web料理集
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ごはん・麺・グラタン類 うなぎと枝豆のごちそうおこわ

スチームレンジで簡単にできる、夏のスタミナおこわです。

調理時間の目安
加熱約20分
手動加熱の設定
スチームレンジ 約15分→
スチームレンジ 約5分
付属品・棚位置・給水
  • 給水

材料

  • もち米220g
  • うなぎの蒲焼き200g
  • 枝豆(むきみ)正味80g

A

  • だし汁160ml
  • 市販の蒲焼きのたれ小さじ4
  • しょうゆ小さじ4
  • 小さじ2
  • サラダ油小さじ1

 

  • Mサイズ1個
  • 少々

B

  • 片栗粉小さじ1/2
  • 小さじ1

 

  • 粉山椒適量

下準備

給水カセット満水まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    もち米は洗って、1時間くらい水に浸してからザルにあげ、水気を切る。うなぎは幅2cmに切る。

  2. 2

    錦糸卵を作る

    ボウルに溶き卵・塩・あらかじめ合わせたBを合わせる(卵液)。

    直径25㎝くらいの皿にラップをぴったりと張り、卵液の半量を薄く伸ばして庫内中央に置いて加熱する。

    レンジ500W 約1分30秒

    同様にもう1枚作り、錦糸卵にしておく。

  3. 3

    耐熱ガラス製ボウルにもち米・Aを入れて混ぜ合わせ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

    スチームレンジ 約20分

    スタートから約15分後(残時間 約5分頃)、枝豆を加えて混ぜ合わせ、うなぎをのせる。

    再びラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

  4. 4

    加熱終了後、ざっくりと混ぜ、ラップをして約10分蒸らす。器に盛り付けて錦糸卵を飾り、粉山椒をふる。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。