ボウルに強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・牛乳・水を加えて5~10分よくこねる。
*生地がべたついてこねにくい場合は、少量の強力粉(分量外)をこね台や手に付けてこねてください。
ボウルに強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・牛乳・水を加えて5~10分よくこねる。
*生地がべたついてこねにくい場合は、少量の強力粉(分量外)をこね台や手に付けてこねてください。
なめらかな面が出るようにして丸めて、サラダ油(分量外)をぬったボウルに入れ、ラップをして室温で約30分発酵させる。
発酵が終わったら2等分して丸め、強力粉(分量外)をふった台に置き、ラップをかけて約15分休ませる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)300℃]
カレーをココットに入れ、ナン生地を直径12センチくらいに伸ばしたら上にかぶせる。
表面に溶き卵を塗り、角皿にのせる。
予熱終了後、5を下段に入れて加熱する。[300℃ 約10分]