• 
• 
• 

生クリーム食パン

生クリームを使ったリッチな味わいの食パンです。

調理時間の目安

加熱約30分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）180℃
約30分

付属品・棚位置・給水

• 

作りかた

1. 1

   生地づくり1

   大きめのボウルに、1/2量の強力粉・砂糖・ドライイーストを入れる。

   ドライイーストめがけて、生クリーム、ぬるま湯を入れてヘラを使ってダマがなくなり、とろみがでるまで、しっかりと混ぜる。

2. 2

   生地つくり2

   とろみが出たら、残りの強力粉・塩・バターを入れてさらに混ぜる。ある程度ひとまとまりになったら台に出してこねる。

   ＊ベタつくので、しっかりこねてください。 均一になり、つるんとハリがでて弾力がでたらOK

3. 3

   一次発酵

   2を耐熱ボウルに入れてラップをし、角皿にのせて下段に入れて、発酵する。［発酵40℃ 約30分］（約2倍になるまで）

   その間、型にはバター（分量外）をしっかり塗っておく。

4. 4

   ベンチタイム

   発酵終了後、軽くおさえてガスを抜き、スケッパーや包丁で3等分して丸め直す。ぬれ布巾・ラップをして、約10分休ませる。（ひとまわり大きくなるまで）

5. 5

   成形

   軽くおさえてガスを抜いて丸め直し、型に入れる。

6. 6

   成形発酵

   5を角皿にのせ、パン生地と庫内に霧を吹き、下段に入れて発酵する。［発酵40℃ 約40分］

7. 7

   予熱

   発酵終了後、6を角皿ごと取り出し、予熱する。［オーブン（予熱あり）180℃］

8. 8

   焼成

   パン生地の表面にドリールを塗り、予熱終了後、角皿ごと下段に入れ加熱する。［180℃　約30分］

9. 9

   加熱終了後、型から取り出して網にのせる。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。