ER-XD3000 Web料理集
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パン レトルトカレーで作るハチャプリ

ジョージア料理のチーズ入りパン「ハチャプリ」をカレーと温泉卵でアレンジ。カレーソースはレトルトを使ってお手軽に作ります。

調理時間の目安
加熱約13分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)230℃
12〜15分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料

A

  • 強力粉240g
  • インスタントドライイースト小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 粗塩小さじ1/2

B

  • 牛乳180ml
  • 水(生地の水分が不足した場合)小さじ1前後
  • サラダ油大さじ1

カレーソース

  • レトルトカレー180g
  • 片栗粉小さじ1/2

トッピング

  • ピザ用チーズ40g
  • 温泉卵4個
  • パセリ(乾燥)少々

下準備

牛乳は温めておく(42~43℃)。

ボウルにレトルトカレ―・片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせておく(カレーソース)

作りかた

  1. 1

    ボウルに強力粉を入れ、ドライイースト・砂糖を隣り合わせに入れ、その反対側に粗塩を入れる。

  2. 2

    ドライイーストめがけて牛乳を加え、木べらでしっかりと全体を混ぜる(生地がつながらずひとかたまりにならなかったり、伸びずに乾燥しているようであれば水を加える)。

  3. 3

    全体がひとかたまりになってきたら、サラダ油を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    台の上に取り出し、ムラがなくなるまでこね、4分割し、軽く丸め直して合わせ目をしっかりとじ、ラップをかけて生地を休ませる(約5分~)。

  5. 5

    とじめを上にし、めん棒で約12cmの円形にのばし、フォークで全体に穴をあける。

  6. 6

    ⑤を舟形に成形する。生地の手前側を約1.5㎝幅で中心に向かってふた折りし、その部分を立ててふちを作る。反対側も同様に折る。左端を3~4cmくっつけて、先端をとがらせる。右側も同様にする。

  7. 7

    ⑥を角皿に並べ、舟底にあたる部分が縦3~4㎝×横9~10cmになるように広げるようにして指で伸ばす。

  8. 8

    ⑦にラップをかけ、下段に入れ、約1.5倍の大きさになるまで発酵させる[発酵40℃ 約30分]。

  9. 9

    発酵終了後、⑧を角皿ごと取り出し、予熱する[オーブン(予熱あり)230℃]。

  10. 10

    パン生地にカレーソースを入れて広げ、ピザ用チーズをのせ、下段に入れて加熱する[230℃ 12~15分]。

  11. 11

    残り時間約2分頃で一度取り出し、温泉卵をのせ、再度下段に入れ、残りの時間を焼く。
    *やけどに注意して行ってください。
    加熱後、パセリをかける。

  12. 12

    周囲の生地をちぎり取り、中の卵とカレーをつけていただきます。

ポイント

生地に穴をあけることで、膨らみを抑えてソースや卵がきれいに収まります。

発酵は一次発酵のみでお手軽です。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。