ER-XD3000 Web料理集
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スイーツ モカズコット

チョコやナッツ入りのクリームをコーヒー味のスポンジで包んだスタイリッシュなズコット風ケーキ。

調理時間の目安
加熱約10分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)190℃
約10分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 2個
  • 砂糖60g
  • 薄力粉60g

A

  • 牛乳20ml
  • インスタントコーヒー小さじ2

B

  • 生クリーム180g
  • 砂糖18g
  • コーヒーリキュール小さじ2

C

  • アーモンドスライス20g
  • ビスケット3枚(約20g)
  • チョコレート(スィート)20g

飾り

  • インスタントコーヒー小さじ1/3

下準備

26×36cmに切ったオーブンシートの四隅に切り込みを入れ、4辺を約3cm折り返し、ホッチキスで留めて20×30cmの型をつくる。ホッチキスの芯の処理に注意。

アーモンドスライスを角皿に広げ、下段に入れローストする。[オーブン(予熱なし)170℃  約10分] 粗熱がとれたら粗く砕く。

チョコレート(スイート)は刻む。ビスケットは粗く砕く。

作りかた

  1. 1

    Aを耐熱容器に入れ、ラップをかけ、庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W  30秒]

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え、ハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。

    薄力粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで切り混ぜ、1をまわし入れさらに切り混ぜる。

  3. 3

    庫内には何も入れず、オーブンを予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]

    型を角皿にのせる。生地を流し入れ均一に広げ、台に軽く打ちつけ空気を抜き、下段に入れて焼く。[190℃ 約10分]

    粗熱を取った後、ラップをかけ乾燥を防ぐ。

  4. 4

    ボウルにBを入れ、角が立つまで泡立て、下準備をしたCを加え切り混ぜる。

  5. 5

    3をオーブンシートから外し、横長の状態で置き、横2等分、縦4等分に切り、さらにそれぞれを斜めに切り、三角形を10枚作る。

  6. 6

    ラップを敷いたボウルに5の三角形のスポンジを敷きこみ、4の4/5量を入れ、5で余ったスポンジを適当な大きさに切ってフタをし、ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす(20分~)。

  7. 7

    皿にひっくり返してボウルとラップをはずし、ケーキの上に残りの4をスプーン2本を使って形を整えながら、3個のせ、インスタントコーヒーを茶こしでふりかける。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。