モカズコット

チョコやナッツ入りのクリームをコーヒー味のスポンジで包んだスタイリッシュなズコット風ケーキ。

付属品・棚位置・給水

材料

26×36cmに切ったオーブンシートの四隅に切り込みを入れ、4辺を約3cm折り返し、ホッチキスで留めて20×30cmの型をつくる。ホッチキスの芯の処理に注意。

アーモンドスライスを角皿に広げ、下段に入れローストする。［オーブン(予熱なし）170℃　約10分］粗熱がとれたら粗く砕く。

チョコレート(スイート)は刻む。ビスケットは粗く砕く。

1

Aを耐熱容器に入れ、ラップをかけ、庫内中央に置き、加熱する。［レンジ600W　 30秒］
2

ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え、ハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。

薄力粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで切り混ぜ、1をまわし入れさらに切り混ぜる。
3

庫内には何も入れず、オーブンを予熱する。［オーブン（予熱あり）190℃］

型を角皿にのせる。生地を流し入れ均一に広げ、台に軽く打ちつけ空気を抜き、下段に入れて焼く。［190℃　約10分］

粗熱を取った後、ラップをかけ乾燥を防ぐ。
4

ボウルにBを入れ、角が立つまで泡立て、下準備をしたCを加え切り混ぜる。
5

3をオーブンシートから外し、横長の状態で置き、横2等分、縦4等分に切り、さらにそれぞれを斜めに切り、三角形を10枚作る。
6

ラップを敷いたボウルに5の三角形のスポンジを敷きこみ、4の4/5量を入れ、5で余ったスポンジを適当な大きさに切ってフタをし、ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす(20分～)。
7

皿にひっくり返してボウルとラップをはずし、ケーキの上に残りの4をスプーン2本を使って形を整えながら、3個のせ、インスタントコーヒーを茶こしでふりかける。