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つぶあんパン

調理時間の目安

加熱約9分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）210℃→
200℃ 7～12分
※焼成時に温度変更する

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   パン生地を作る

   丸パンの作りかた①~⑫を参照して、パン生地を作る。

   生地は、12等分（1個約40ｇ）に切る。

2. 2

   成形

   ベンチタイム終了後、パン生地は中心を少し厚めに、直径約10㎝の円形にのばす。

   あんは12等分して丸め、生地の中央にのせて包み、とじ目をしっかりつまむ。角皿にとじ目を下にして並べ、くぼみをつける。

3. 3

   成形発酵

   2 のパン生地と庫内に霧を吹いて下段に入れ、約2倍になるまで発酵させる。

   発酵40℃ 30～40分

4. 4

   焼成

   3 を取り出し、庫内に何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）210℃

   生地の表面にハケでドリールをぬり、予熱終了後、下段に入れて加熱する。

   200℃　7～12分

   ※焼成時は温度を200℃に変えます。

5. 5

   加熱終了後、あみの上で冷ます。

   ※2段で焼くときは、材料を2倍にして作ります。
   　予熱：オーブン 210℃・焼成： オーブン 200℃　9～14分。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。