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ガトーショコラ

冬になると食べたくなるしっとりと濃厚なガトーショコラです。

調理時間の目安

加熱約48分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）170℃
46～52分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   ケーキ型の底と周りにバター（分量外）を薄くぬり、クッキングシートを敷く。

2. 2

   耐熱容器にAを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。途中で2〜3回混ぜる。［レンジ600W 約1分30秒］

3. 3

   加熱終了後、2 にバターを加えて混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵黄・砂糖を入れ、泡立て器で卵黄が白っぽくなるまで泡立てる。

   
5. 5

   4 に3 を加えて混ぜ合わせ、薄力粉・ココアパウダーを合わせてふるい入れ、木べらでさっくりと混ぜ合わせる。

6. 6

   別のボウルに卵白・砂糖の1/3量を入れて泡立て器で泡立て、さらに残りの砂糖を2回に分けて加える。角が立ち、ボウルをひっくり返しても落ちないくらいしっかりと泡立て、メレンゲを作る。
   ✽砂糖は必ず3回に分けて加えましょう！
   泡立てていくうちに固くなり、つやが出てきたら次の砂糖を加えるようにして泡立てます。

   
7. 7

   5 に6 を2回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜる。

8. 8

   庫内には何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）170℃

9. 9

   ケーキ型に7 の生地を流し入れる。

10. 10

    予熱終了後、9 を角皿にのせ、下段に入れて加熱する。

    170℃　46～52分

11. 11

    加熱終了後、型から出し、クッキングシートをはがして冷ます。
    仕上げに粉糖をふる。お好みで生クリームを添える。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。