手作り豆腐（ちりめんじゃこ）

手作り豆腐がレンジで簡単につくれます。

材料

1

ボウルに豆乳を入れてにがりを加え、スプーンで泡立てないように均一に混ぜ合わせる。（豆乳液）
2

耐熱容器にちりめんじゃこを等分して入れ、1 の豆乳液を均等に入れる。
容器一つ一つにラップをふんわりとかける。（きれいな仕上がりになるように、表面の泡はスプーンで除く。）
3

2 の器を庫内中央に寄せて並べ、加熱する。

レンジ500W　約2分30秒

加熱終了後、そのまま庫内に約5分置いておく。
＊加熱終了後、温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。

・4人分のときは、レンジ500W 約5分→そのまま庫内に約5分置いておく。材料を2倍・器4個にして作ります。

・やわらかく仕上げたい→成分無調整・大豆固形分10〜12%の豆乳をお使いください。

・しっかり固めたい→成分無調整・大豆固形分12％以上の豆乳をお使いください。

・豆乳やにがりの種類によって、でき上がり（固まりかた）が異なることがあります。

・豆腐に混ぜ物をするときは、大豆固形分が多いものをご使用ください。

・市販のにがりはメーカー・種類によって濃度が異なります。量はにがりに表示されている割合（豆乳とにがりの割合）に従ってください。