ボウルに豆乳を入れてにがりを加え、スプーンで泡立てないように均一に混ぜ合わせる。（豆乳液）
手作り豆腐（枝豆）
手作り豆腐がレンジで簡単につくれます。
- 調理時間の目安
- 加熱約2分
- 手動加熱の設定
- レンジ500W 約2分30秒
加熱終了後、庫内に約5分置いておく
材料
- 豆乳（成分無調整/豆腐が作れるもの）250ml
- ※ 豆乳は冷蔵庫で冷やしたもの（10℃以下のもの）をご使用ください。
- にがりにがりに表示されている分量に従ってください
- 枝豆 60g
作りかた
-
1
-
2
耐熱容器に枝豆を等分して入れ、1 の豆乳液を均等に入れる。
容器一つ一つにラップをふんわりとかける。（きれいな仕上がりになるように、表面の泡はスプーンで除く。）＊冷凍枝豆を使う場合は、解凍しておく。
-
3
2 の器を庫内中央に寄せて並べ、加熱する。
レンジ500W 約2分30秒
加熱終了後、そのまま庫内に約5分置いておく。
＊加熱終了後、温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
ポイント
・4人分のときは、レンジ500W 約5分→そのまま庫内に約5分置いておく。材料を2倍・器4個にして作ります。
・やわらかく仕上げたい→成分無調整・大豆固形分10〜12%の豆乳をお使いください。
・しっかり固めたい→成分無調整・大豆固形分12％以上の豆乳をお使いください。
・豆乳やにがりの種類によって、でき上がり（固まりかた）が異なることがあります。
・豆腐に混ぜ物をするときは、大豆固形分が多いものをご使用ください。
・市販のにがりはメーカー・種類によって濃度が異なります。量はにがりに表示されている割合（豆乳とにがりの割合）に従ってください。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。