20×20cmに切ったクッキングシートの四隅に切り込みを入れ、4辺を約5cm折り返し、ホッチキスで留めて10×10cmの型を作る（ホッチキスの芯の処理に注意）。
カフェモカ生ショコラ
手軽な材料でつくる、いつもと違うワンランク上の生チョコレート。
- 調理時間の目安
- 加熱約5分
- 手動加熱の設定
- 50℃
材料
A
- チョコレート（スイート）150g
- ※ ミルクチョコレートを使う場合、220gにします。
- 生クリーム100g
- インスタントコーヒー大さじ1/2
- コーヒーリキュール小さじ2
飾り
- シュガースプレー適量
下準備
チョコレートは細かく刻む。
作りかた
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1
浅めの耐熱容器にAを入れ、よく混ぜる。
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2
1をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［お好み温度 50℃］
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3
加熱終了後、コーヒーリキュールを加え、ゴムべらでよく混ぜてチョコレートを溶かす。
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4
下準備でつくった型に3を流し入れ、冷蔵庫に2時間以上入れ、冷やし固める。
＊ミルクチョコレートを使用した場合、冷蔵庫に入れる時間は4時間以上にします。スイートチョコレートより、やわらかめになります。 -
5
型からはずし、軽く温めた包丁で16等分に切り、お好みでシュガースプレーを飾る。
ポイント
作りかた2で、かたまりがあっても、混ぜているうちに溶けてきます。溶けきらないチョコがあるときは、レンジ600Wで様子を見ながら加熱してください。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。