下味冷凍をする
鶏肉を8等分し、ポリ袋にから揚げ粉と一緒に入れて袋をゆすり、しっかりから揚げ粉をまぶしつける。
下味冷凍をする
鶏肉を8等分し、ポリ袋にから揚げ粉と一緒に入れて袋をゆすり、しっかりから揚げ粉をまぶしつける。
から揚げ粉をまぶした鶏肉が丸まっている場合は、鶏肉を広げる。
皮面 を上にして重ならないように保存袋に並べたら、空気を抜く。
金属トレーなどにのせて、平らに冷凍する。
焼成
角皿に焼網をのせ、凍ったままの鶏肉を皮面を上にし、間隔をあけて並べる。
②を下段に入れて加熱する。[オーブン(予熱なし)230℃ 21~26分]
4人分のときは、[オーブン(予熱なし) 230℃ 23~28分]。材料を2倍にして作ります。
食材の状態や形状などにより、仕上がりが変わることがあります。加熱が足りないときは延長加熱または、手動で様子を見ながら追加加熱をしてください。