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フルーツたっぷりスコップショートケーキ

型を使わない、深皿ならではのスコップケーキが完成！大人数のパーティにもぴったり！

調理時間の目安

加熱約20分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）180℃
18〜23分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   深皿にクッキングシート40㎝×30㎝を敷く。
   オレンジジュースとオレンジのリキュールは合わせておく。（シロップ）
   いちご・マスカットは縦半分にり、グレープフルーツ（イエロー・ルビー）は、それぞれ塩（分量外）でこすり洗いをし、皮・薄皮を除き、小房に分けておく。

2. 2

   大きなボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、ハンドミキサーの高速で全体が白っぽくもったりし、持ち上げるとゆっくりと流れ落ちてあとが残るくらいまでしっかり泡立てる。
   最後に、低速にしてきめを整える（約1分）。

3. 3

   耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをかけて庫内中央に置いて加熱し、バターを溶かす。バニラエッセンスを加えて混ぜる。[レンジ500W　約40秒]

4. 4

   2 に薄力粉をふるって広げるように加え、粉っぽさがなくなるまで、へらで底からすくい上げるようにさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   3 をへらにつたわせて加え、全体に均一なつやが出て、へらで生地をすくって落とすとひらひらとリボン状に流れ落ちるくらいまで、へらで底からすくい上げるように混ぜ合わせる。

6. 6

   庫内には何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）180℃

7. 7

   深皿に5 の生地を流し入れ、深皿の底を手のひらでたたき大きな気泡を抜く。

   予熱終了後、上段に入れて加熱する。

   180℃　18～23分

8. 8

   加熱終了後、焼きあがったスポンジに竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ、深皿から出し、ラップをかけて冷ます。

9. 9

   ラップ・クッキングシートをゆっくりはずし、焼いたとき上だった面が再び表面になるように深皿に入れる。スポンジの表面にシロップをハケやスプーンなどでなじませるように全量ぬり、シロップをしみ込ませる。

10. 10

    ホイップクリーム

    ボウルにAを入れ、角が立って先端がおじぎするくらいのかたさに泡立てる。

11. 11

    仕上げ

    9 の上に10 のクリームをのせてへらで広げ、フルーツを彩りよく飾る。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。