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アップルパイ

りんごのフィリングがたっぷり入ったアップルパイです。

調理時間の目安

加熱約31分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）200℃
29〜34分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   フィリング作り

   りんごは皮をむき、5㎜の厚さのいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、レモン汁を加え、砂糖をまぶし、ふたをする。庫内中央に置いて加熱する。途中、均一に仕上げるために2～3度混ぜ合わせる。［レンジ600W 約12分］

2. 2

   加熱後、冷めてからザルにあげて煮汁をよく切り、ラム酒をかけ、お好みでシナモンを加える。

3. 3

   パイ生地作り

   ボウルにAをふるい入れ、1㎝の角切りにしたバターを加え、ナイフまたはパイブレンダーであずき粒くらいになるまで切り混ぜる。

   冷水を3～4回に分けて加え、練らないように混ぜ、しっとりとしたらひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵室で約30分休ませる。

4. 4

   3 を長方形にのばし、三つ折りにして、ラップで包み、冷蔵室で約20分休ませる。この工程を5回繰り返す。

   
5. 5

   成形

   生地を2等分にし、一方を約3㎜の厚さで、パイ皿よりふたまわり大きくのばし、パイ皿に敷き込み、はみ出した部分を約5㎜余裕をみて切り落とす。
   底にフォークで穴をあけ、2 のりんごを入れる。

   
6. 6

   残りの生地を縦25㎝×横21㎝にのばし、1.5㎝幅に10本、2㎝幅に3本切る。

   
7. 7

   5 の上に1.5㎝幅の生地を編目状にのせ、2㎝幅の生地を縁にのせて、はみ出した部分を切り落とし、重ね目にドリールをぬって、冷蔵室で約30分休ませる。

   
8. 8

   予熱

   庫内には何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）200℃

9. 9

   焼き上げ

   予熱終了後、7 の表面にドリールをぬり、角皿にのせ、下段に入れて加熱する。

   200℃　29～34分

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。