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キャラメルナッツのシナモンロール

しっとりシナモンロールにキャラメルソースをのせたスイーツパン。

調理時間の目安

加熱約15分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）200℃
約15分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地づくり

   ボウルにAを入れ混ぜ、ぬるま湯をイーストめがけて加える。

   木ベラでよく混ぜ、まとまったら、台の上でなめらかになるまでこねる。

2. 2

   一次発酵

   丸めてとじ目を下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、角皿にのせ、下段に入れて発酵する。［発酵40℃　約30分］

3. 3

   ベンチタイム

   ガス抜きをして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。

4. 4

   耐熱容器に生クリームを入れ、庫内中央に置き、加熱する。［レンジ500W　約30秒］

5. 5

   キャラメルクリームを作る

   別の耐熱容器にグラニュー糖・水を入れて庫内中央に置き、加熱する。［レンジ500W　約2分30秒］

   4を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

   ※ココット皿などの熱に強い耐熱容器(陶器製）を使用してください（ガラス製の耐熱容器は割れる場合があります）。また、レンジ加熱後は、容器が熱くなっているため、やけどにご注意ください。

6. 6

   成形

   3のとじ目を上にして台に取り出し、めん棒で25×30cm位の横長の長方形にのばす。

   周りを1cmあけてシナモンシュガーをぬり、ラム酒漬けレーズンを広げる。

   手前から巻き、巻き終わりを下にして12等分に切り、直径8ｃｍの紙型に入れる。

7. 7

   成形発酵

   角皿に6個ずつ並べてラップをかけ、上段と下段に入れて発酵する。［発酵40℃　約20分］

8. 8

   焼成

   庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）200℃］

   予熱終了後、表面に溶き卵（ドリール）をぬりアーモンドをのせ、下段にいれて加熱する。［200℃　約15分］

9. 9

   仕上げ

   粗熱が取れたら、キャラメルクリームをトッピングする。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。