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ショコラオランジュ

ふわふわのスポンジケーキとなめらかなチョコレート、オレンジクリームの組み合わせ。クリームは手軽に作れるようジャムを使って作ります。

調理時間の目安

加熱約27分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）180℃
24〜29分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   ボウルにAを入れ、ハンドミキサーの高速で白っぽくなるまで泡立てる。低速でキメをととのえる（約1分）。

2. 2

   １にBをさらにふるい入れ、ゴムべらで大きく切るようにしながら、こねないように手早く混ぜ合わせる。粉気が少し残っている状態で牛乳を加え、切るようにしながら粉が残らないように手早く混ぜ合わせる。

3. 3

   ケーキ型に２の生地を入れ、5～10㎝の高さから2～3回落とし大きな泡を消し、角皿の上にのせる。

4. 4

    庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）180℃］

5. 5

   予熱終了後、3を下段に入れて加熱する。［180℃　24～29分］加熱終了後、型から出してオーブンシートをはがして完全に冷ます。

6. 6

   下地塗り

   ボウルにCを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。（持ち上げるとツノが立つが、そのあと根元から倒れるくらいの状態まで泡立てる。）

   5を横3等分に切り、一番下のスポンジの焼き面を上にし、回転台にのせる。

   焼き面にシロップをぬり、泡立てたCの1/4量をぬり広げる。（シロップはハケで、Cはパレットナイフでぬります。）

   真ん中のスポンジの両面にシロップをぬり、下地をぬった生地の上に重ねてCの1/4量をぬり広げる。

   一番上のスポンジの両面にシロップをぬり、下地をぬった生地に焼き面を下にして重ねてCの1/4量を上面にぬり広げる。

   残りのCを側面にぬり、上面をととのえて角を出す。

    

7. 7

   細かく刻んだチョコレートと水あめを大きめの耐熱容器に入れ、Eの生クリーム70gから大さじ２をまんべんなくかける。

   ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W 約30秒］

   加熱後、よく混ぜてチョコレートを溶かす。（チョコレートが溶けきらない場合は、レンジ500Wで約5秒ずつ様子を見ながら加熱し混ぜる。）

8. 8

   ７に残りの生クリームを2回に分けて加え、加える都度よく混ぜる。（つやが出るまでよく混ぜてください。）

9. 9

   ８の半分量を6の上から流し、パレットナイフで上面に広げる。パレットナイフを立て、残りを側面に適量ぬる。上面をととのえ、角を出す。（パレットナイフでチョコクリームを触りすぎないようにするのがコツです。）

    

10. 10

    皿に盛り付けていちご・ブルーベリーを飾る。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。