豚肩ロース塊肉は厚さ1.5㎝に切り、塩・黒こしょうをすりこみ、水分が出てきたらAでマリネしておく（10分～）。
豚肉のローズマリー焼き
一晩じっくりマリネ液に漬け込んだかのような豚肉料理も、実は1時間以内で調理完了！350℃の高火力で旨味を引き出すのも石窯ドームならでは。
- 調理時間の目安
- 加熱約25分
- 手動加熱の設定
- オーブン（予熱あり）350℃
約25分
- 付属品・棚位置・給水
-
材料
- 豚肩ロース塊肉400ｇ
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう小さじ1/8
A
- にんにく（すりおろす）小さじ1/4
- ローズマリー（長さ半分）1本分
- オリーブ油大さじ1
- さつまいも（厚さ1㎝）300g
- 玉ねぎ（皮付き縦6等分）1個分
- ローズマリー（長さ半分）4本分
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブ油大さじ2
- 市販のハニーマスタード適量
下準備
作りかた
-
1
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン（予熱あり）350℃]
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2
角皿にマリネ液ごと豚肉・さつまいも・玉ねぎ・ローズマリーをならべ、塩・黒こしょうをふり、オリーブ油をまわしかける。
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3
予熱終了後、2を下段に入れ、加熱する。[350℃ 約25分]
ポイント
火が通ると硬くなりやすい分厚い豚肩ロースも、石窯ドームなら短時間でしっかり火を通すことができます。
豚肉・野菜をバランスよくならべて焼くことで、肉汁の旨味が野菜に染み込みます。
玉ねぎは皮付きで焼いてしっとりした仕上がりに。
お好みでハニーマスタードを添えて。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。