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ベリーマーブルレアチーズケーキ

しっとりレアチーズケーキの食感とサクサククッキー生地のコンビネーションが絶品！深皿で作る、型要らずの華やかなチーズケーキ。

調理時間の目安

加熱約16分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）190℃
15〜17分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   クッキー生地

   大きめのボウルにバター・グラニュー糖・塩を入れ、スケッパーでバターを細かく切りながらなじませる。

2. 2

   1 にAをふるい入れ、スケッパーで切り混ぜる。

   そぼろ状になったら深皿に入れて広げる（表面は押さえずそのまま）。

3. 3

   庫内には何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）190℃

4. 4

   予熱終了後、2 を上段に入れて加熱する。

   190℃　15～17分

5. 5

   加熱終了後、熱いうちにスプーンの背で押さえて表面を平らに整え、人肌になるくらいまで冷ます（30分～）。

6. 6

   チーズケーキ生地

   Bをミキサーにかけピューレ状にし、60gを飾り用に取り分ける。残りはすべてチーズケーキ生地に使用する。

7. 7

   耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れひと混ぜして戻す（約10分）。

8. 8

   大きめのボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでほぐし、グラニュー糖を加え、クリーム状になるまで混ぜる。

   プレーンヨーグルトを加え混ぜ、生クリームを２~３回に分けて加え、混ぜる。

9. 9

   7 をラップなしで庫内中央に置いて、沸騰しないように加熱する。［レンジ500W　30秒～1分］

   ✽ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなるので、沸騰しないように注意してください。

10. 10

    8 にレモンの果汁、6 を加え混ぜ、9 のゼラチンを少しずつ加え、混ぜる（低速）。

11. 11

    冷ましたクッキー生地の上に10 を流し入れ、飾り用のいちごピューレをスプーンで何ヶ所か落とし、竹串を使いマーブル模様を描く。

    冷蔵庫に入れ、冷やし固める（1時間～）。

12. 12

    11 が固まったら、いちご・フランボワーズ・ミントの葉を飾る。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。