平らな容器にあさりを入れ、頭が少し出るくらいまで、薄い塩水(分量外)を入れてしばらくおく。砂をはかせたら、殻をこすり合わせてよく洗う。
鮭は皮・骨を取り除き一口大に切り、塩・こしょう・白ワインで下味をつける。
材料
- 無洗米220g
A
- 水230ml
- トマトジュース50ml
- 白ワイン大さじ1
- コンソメ(顆粒)小さじ2
- サフラン小さじ1/4
- オレガノ(乾燥)小さじ1/4
- 塩小さじ1/8
- 粗びき黒こしょう適量
- オリーブ油大さじ1
B
- 玉ねぎ(みじん切り)100g
- にんにく(みじん切り)1片
- ベーコン(みじん切り)2枚(40g)
C
- 鮭(切り身)2切(1切80g)
- 塩、こしょう少々
- 白ワイン小さじ1/4
- あさり(殻付き)100g
- いか120g
- 有頭えび4尾
- しめじ30g
- えのきたけ30g
- まいたけ30g
- 赤パプリカ(乱切り)50g
- 黄パプリカ(乱切り)50g
飾り
- イタリアンパセリ適量
- レモン(くし切り)1/2個
作りかた
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1
-
2
いか、きのこ類は食べやすい大きさに切る。えびは殻のすき間から背わたを取り除きキッチンペーパーで水気を除く。
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3
深皿に無洗米を入れ、混ぜ合わせたAを入れ、深皿をゆすって米と水分が均一になるようにする。
-
4
3 の上にBを入れ、Cを並べる。
-
5
4 を上段に入れて加熱する。
オーブン(予熱なし)350℃ 38~43分
-
6
加熱終了後、パセリとレモンを飾る。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。