ER-VD5000 Web料理集
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肉類 豚の角煮

レンジ加熱でつくる豚の角煮のレシピです。レンジでつくる煮物は、煮くずれしにくく、味がしっかりしみ込みます。

調理時間の目安
加熱約70分
手動加熱の設定
レンジ煮込み
600W約10分→200W約60分

材料

  • 豚バラ肉かたまり600g

A

  • おから60g
  • 600ml
  • 50ml
  • 小さじ1
  • 長ねぎ(ぶつ切り)1/2本分
  • しょうが(薄切り)2枚

 

  • ゆで汁全量

B

  • 75ml
  • しょうゆ75ml
  • 砂糖大さじ7

作りかた

  1. 1

    豚肉とを大きい耐熱ガラス製ボウルに入れる。豚肉はボウルに入る大きさに切り分けて入れてください。クッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをふんわりとかける。
    *クッキングシートで落としぶたをするときは、クッキングシートをボウルの大きさに合わせてカットし、中心に蒸気を逃がすための穴をあけてください。

  2. 2

    1庫内中央に置いて加熱する。

    レンジ煮込み600W 約10分 → レンジ200W 約30分

    加熱終了後、ゆで汁ごと別の容器に移して冷ます。

  3. 3

    2 の豚肉を水で洗い、適当な大きさに切る。残ったゆで汁はこしておく。

  4. 4

    大きい耐熱ガラス製ボウルにBを入れて混ぜ、豚肉・ゆで汁を入れ、クッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをふんわりとかける。
    *クッキングシートで落としぶたをするときは、クッキングシートをボウルの大きさに合わせてカットし、中心に蒸気を逃がすための穴をあけてください。

  5. 5

    4庫内中央に置いて加熱する。

    レンジ煮込み600W 約10分 → レンジ200W 約60分

    途中で豚肉の上下を返すと均一に調理できます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。