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かに玉蒸し

低温蒸しで、なめらかな仕上がりに。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安

加熱約22分

手動加熱の設定

低温蒸し95℃
約22分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   耐熱容器に卵を溶きほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。ほぐしたかにの身を加えて混ぜ合わせ、ラップをする。

2. 2

   1 を庫内中央に置いて加熱し、泡立て器で混ぜる。
   ［レンジ600W　約1分］

   同様に約30秒加熱し混ぜる。

3. 3

   流し缶にサラダ油を薄くぬり、2 を流し入れる。
   ラップをして角皿にのせ、下段に入れて加熱する。

   低温蒸し95℃　約22分

   ※固まり具合がゆるめのときは、加熱時間を追加してください。

4. 4

   加熱終了後、型から出さずに粗熱を取り、粗熱が取れたら型から出して切り分ける。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。