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ホワイト＆レモンブレッド

手みやげに持っていきたいケーキのように華やかなデザートパン。ホワイトチョコレートにレモンコンポートのシロップを混ぜたものを生地に練り込むことで、バターなしでもふんわりと仕上がります。

調理時間の目安

加熱約20分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）200℃
約20分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   レモンコンポートをつくる

   耐熱ボウルにAを入れ、庫内中央に置き加熱する。［レンジ600W 1分30秒］粗熱を取る。

   2枚は飾り用、残りは具材用に使用する。

2. 2

   耐熱容器にBを入れ、庫内中央に置き加熱する。［レンジ600W　 約20秒］

   よく混ぜ、粗熱を取る。

3. 3

   生地づくり

   ボウルにCを入れ、ぬるま湯・2を加える。

   木ベラでよく混ぜ、まとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。

4. 4

   一次発酵

   丸めてとじめを下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、角皿にのせ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃ 約30分］

5. 5

   ベンチタイム

   ガス抜きし、5等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。

6. 6

   1の具材用のレモンコンポートの水気をキッチンペーパーで除き、みじん切りにする。

7. 7

   成形

   とじめを上にして直径12cmに広げる。

   6・チョコレート(ホワイト)の1/5量を生地の上にのせ、包み、とじめをとじる。

   残りの5個も同じように成形し、とじめを下にして、丸紙型に入れる。

8. 8

   二次発酵

   角皿にのせ、ラップをかけ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃　約20分］

9. 9

   焼成

   庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）190℃］

   ラップをはずし、下段に入れて加熱する。［190℃　約20分］

10. 10

    アイシングの材料を混ぜる。

    粗熱が取れたら、アイシングをかけ、1の飾り用のレモンコンポートをのせる。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。