くるみは角皿にひろげ、下段にいれて加熱する。（ロースト）［オーブン（予熱なし）170℃ 約5分］ 粗熱をとり、5mm角くらいに手で砕いておく。
ハロウィンかぼちゃパン
仲よしの友だちが集まる年に一度のハロウィンパーティに！
- 調理時間の目安
- 加熱約17分
- 手動加熱の設定
- オーブン（予熱あり）180℃
約17分
- 付属品・棚位置・給水
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材料
- かぼちゃ300g
A
- 強力粉300g
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/2
- インスタントドライイースト小さじ1・1/4
- バター(食塩不使用)20g
- ぬるま湯120～130ml
B
- 白こしあん150g
- くるみ20g
- 強力粉適量
- サラダ油適量
- タコ糸1m×3本
- チョコペン一本
下準備
ボウルにたこ糸をいれ、サラダ油をなじませておく。
作りかた
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1
かぼちゃは種を除き、ラップに包み、耐熱皿にのせ、竹串が通るくらいまで加熱する。［レンジ500W 6分］
加熱後、そのまま置き、粗熱が取れたらラップをはずす。
皮を除いてフォークでつぶし、60gは生地用に、残りはかぼちゃあん用に分ける。皮はとっておく。
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2
生地づくり
ボウルにA・2の生地用のかぼちゃ（60g）を入れ、ぬるま湯を加える。
木ベラでよく混ぜ、まとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。
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3
一次発酵
丸めてとじめを下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、角皿にのせ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃ 約30分］
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4
あんをつくる
1のかぼちゃあん用のかぼちゃにBを加え、混ぜる。
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5
ベンチタイム
3をガス抜きし、6等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
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6
成形
5のとじめを上にして台に取り出し、直径12cmくらいの円に広げる。あんの1/6量をのせ包む。
同様に2コはとじめを下にして角皿にのせる。
残り3コは、生地の表面に強力粉をつけ、たこ糸を6筋になるようにゆるく巻きつけゆるく結ぶ。
とじめを下にして角皿にのせる。
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7
二次発酵
6にラップをかけ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃ 約20分］
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8
焼成
庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）180℃］
予熱終了後、オーブンの下段に入れて加熱する。［180℃ 約17分］
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9
粗熱がとれたら、たこ糸をはずす。3コには、チョコペンで顔を描く。
ポイント
タコ糸を巻きつける楽しい成形です。
発酵・焼成で生地がふくらむのでたこ糸はゆるく結びましょう。
焼成後、たこ糸を生地からはずす時は少し生地がついてくるので、ゆっくりはずしましょう。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。