鶏と大豆のオイスターソース煮 ・鶏肉は大きめの一口大に切り、Aをもみ込んで下味をつける。長ねぎは1cmのぶつ切り、パプリカは1.5cm角に切る。 ・下準備した鶏肉、長ねぎ、パプリカ、しょうがをボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。
鶏と大豆のオイスターソース煮/なすの蒸しもの中華風たれ添え/白菜とえのきたけの中華風煮びたし
3品同時に作る鶏と大豆のオイスターソース煮が主菜の中華風の献立です。
- メニュー
- No.127
- 調理時間の目安
- 予熱約9分+加熱約24分
- 手動加熱の設定
- オーブン（予熱あり）230℃
22〜27分
- 付属品・棚位置・給水
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材料
鶏と大豆のオイスターソース煮
- 鶏もも肉250g
■A
- 紹興酒大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 大豆水煮またはドライパック150g（大豆のみ）
- 長ねぎ1/2本（80g）
- パプリカ1/3個（60g）
- しょうが（薄切り）4～5枚（10g）
■B
- オイスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 紹興酒大さじ1・1/2
- 砂糖小さじ1
なすの蒸しもの中華風たれ添え
- なす2～3本
- すし酢大さじ1
- 紹興酒大さじ1
■C
- 食べるラー油小さじ1
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）1～2本
白菜とえのきたけの中華風煮びたし
- 白菜250g
- えのきたけ60g
- ちりめんじゃこ10g
■D
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- いりごま大さじ1/2
- 練りからし小さじ1/2
下準備
なすの蒸しもの中華風たれ添え ・ なすはピーラーで皮をむき、縦に6～8等分に切り、すぐにすし酢、紹興酒をまぶしておく（色止め）。 ・ Cの材料を混ぜ合わせ、たれをつくっておく。
白菜とえのきたけの中華風煮びたし ・ 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は長さ5cm、幅1cmに切る。えのきたけはほぐす。
作りかた
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1
庫内には何も入れず、予熱する。
自動メニュー No.127 鶏と大豆のオイスターソース煮 他
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2
クッキングシートの四隅をねじって囲いを作り（縦に３つ入る大きさ）、深皿の右側に置く。
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3
2 のクッキングシートに、鶏と大豆のオイスターソース煮の材料を入れる。
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4
クッキングシートを深皿の中央に広げ、なすをまぶした汁ごと入れ、包む。
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5
ボウルに中華風煮びたしの材料のうち、白菜・えのきたけ・ちりめんじゃこ・Dを入れて混ぜ、深皿の左側に広げたオーブンシートに移して包む。
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6
予熱終了後、5 を上段に入れて加熱する。
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7
仕上げ
加熱終了後、
鶏と大豆のオイスターソース煮：ざっくり混ぜて器に盛る。
なすの蒸しもの中華風たれ添え：器に盛り付け、ねぎを散らし、たれを添える。
白菜とえのきたけの中華風煮びたし：ごまとからしを混ぜ、器に盛る。
ポイント
鶏肉は下味をつけ、味がぼけないようにします。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。