鶏の梅風味蒸し/厚揚げのおろし煮/大根皮と根菜の焼ききんぴら

3品同時に作る、鶏の梅風味蒸しが主菜の献立です。

メニュー: No.125

調理時間の目安: 予熱約11分+加熱約20分

手動加熱の設定: ハイブリッド（予熱あり）250℃
17〜22分

付属品・棚位置・給水

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料

鶏の梅風味蒸し

鶏もも肉300g
長ねぎ1本（160g）
しょうが（薄切り）4～5枚（10g）
梅干し2個（28g）
練りからし適宜
大葉（せん切り）適宜

■A

めんつゆ（3倍希釈）40ml
水60ml

厚揚げのおろし煮

厚揚げ1枚（250g）
しいたけ（薄切り）2枚
大根300g（皮付き）
めんつゆ（3倍希釈）40ml
万能ねぎ（小口切り）適宜
七味唐辛子適宜

大根皮と根菜の焼ききんぴら

大根皮70g
にんじん30g
ごぼう70g
めんつゆ（3倍希釈）大さじ2
ごま油大さじ1
鷹の爪（輪切り）適宜
いりごま少々

下準備

給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

鶏の梅風味蒸し ・鶏肉は全体をフォークなどで刺し、長ねぎは5cmのぶつ切り、梅干しは軽くつぶす。Aを合わせておく。

厚揚げのおろし煮 ・厚揚げは全体をフォークなどで刺し、12等分する。・大根はタワシなどできれいに洗い、皮を厚めにむく。（皮はきんぴらで使用するので捨てずにとっておく）・大根をおろして、汁ごとめんつゆ、しいたけと混ぜておく。

大根皮と根菜の焼ききんぴら ・厚揚げのおろし煮でむいた大根の皮を約5mmのせん切りにする。にんじんは約3mmのせん切りにする。ごぼうは2mmくらいのせん切りにして水にさらし、ざるにあげて水気を切っておく。・大根の皮、にんじん、ごぼうをボウルに入れ、めんつゆ、ごま油、鷹の爪を入れて混ぜておく。

作りかた

1

庫内には何も入れず、予熱する。

自動メニュー　No.125　鶏の梅風味蒸し　他
2

クッキングシートの四隅をねじって囲いを作り（縦に３つ入る大きさ）、深皿に並べる。
3

クッキングシート（左）に、下準備した焼ききんぴらの材料を入れる。
4

クッキングシート（中央）に、厚揚げを入れ、大根おろし（めんつゆ・しいたけを混ぜたもの）をのせる。
5

クッキングシート（右）に、鶏肉を入れる。まわりに長ねぎ・しょうが・梅干しを入れ、Aを回しかける。
6

予熱終了後、5 を上段に入れて加熱する。
7

仕上げ

加熱終了後、

鶏の梅風味蒸し：鶏肉は食べやすく切ってねぎとともに器に盛る。大葉を散らし、練りからしとつぶした梅干しを添える。

厚揚げのおろし煮：大根おろしごと器に盛り、万能ねぎ、七味唐辛子を散らす。

大根皮と根菜の焼ききんぴら：いりごまを加えてざっと混ぜ合わせ器に盛り付ける。

ポイント

鶏肉、厚揚げは、フォークなどで刺しておくと味が染みやすくなります。

大根おろしは汁ごと使います。

ごぼうは火が通りにくいので細めに切ってください。

調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。