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グリッシーニ

クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンで、生ハムを巻いて食べるのもおすすめです。

メニュー

No.340

調理時間の目安

予熱約5分+加熱約12分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）200℃
10～15分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   生地作り

   ボウルに強力粉を入れ、中央をくぼませる。くぼみにドライイースト・砂糖・ぬるま湯の1/2量を加え、イーストを溶かしながら粉と混ぜ合わせる。
   ざっと混ざったら、塩・残りのぬるま湯・オリーブ油を加えて混ぜる。生地の表面がなめらかになるまで、よくこねる。
   こねた生地をめん棒で厚さ約1㎝、幅約10㎝にのばす。強力粉（分量外）をふった角皿にのせ、生地の表面にオリーブ油（分量外）をぬり、ラップをする。

2. 2

   発酵

   1 を下段に入れ、厚さが約2倍になるまで発酵させる。
   ［発酵40℃ 50～60分］

3. 3

   成形

   2 の生地を約1㎝幅に切り、角皿のサイズに合わせて1本ずつ約30㎝の長さにのばし、強力粉（分量外）をふった角皿に1㎝間隔で並べる。

4. 4

   焼成

   庫内には何も入れず予熱する。

   自動メニュー　No.340　グリッシーニ

5. 5

   予熱終了後、3 を下段に入れて加熱する。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。