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ポテトとベーコンのパーティフォカッチャ

食べ始めたら止まらない！食べごたえ満点のじゃがいも入りもっちりフォカッチャ。

メニュー

No.313

調理時間の目安

予熱約5分+加熱約17分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）190℃
14～19分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   じゃがいもは皮を良く洗い、水気のついたまま耐熱皿にのせてラップをする。庫内中央に置いて、竹串が通るくらいまで加熱する。
   ［レンジ500W 約5分］
   加熱終了後そのまま置き、粗熱が取れたら、皮と芽を除いてフォークでつぶす。

2. 2

   生地作り

   ボウルにAを入れ、ぬるま湯・オリーブ油（大さじ2）を加える。
   木べらでよく混ぜ、まとまったら台の上に出し、つぶしたじゃがいもを加え、なめらかになるまでこねる。
   丸めてとじ目を下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをする。

3. 3

   一次発酵

   2 を角皿にのせて下段に入れて発酵させる。
   ［発酵40℃ 約30分］

4. 4

   ベンチタイム

   生地を軽くつぶして、ガス抜きをし、丸め直して角皿にのせる。ぬれ布巾をかけて約10分休ませる。

5. 5

   成形

   手で押さえながら、角皿いっぱいまで生地を広げる。生地の表面にオリーブ油（大さじ1）をぬり、指で30カ所くらい穴をあける。

6. 6

   成形発酵

   5 にラップをして、下段に入れて発酵させる。
   ［発酵40℃ 約20分］

7. 7

   予熱

   6 を角皿ごと取り出し、予熱する。

   自動メニュー　No.313　ポテトとベーコンのパーティーフォカッチャ

8. 8

   7 のラップをはずし、5 であけた穴を再度押さえ、岩塩を全体にふりかける。ベーコン・玉ねぎをのせる。

9. 9

   焼成

   予熱終了後、8 を下段に入れて加熱する。

10. 10

    粗熱が取れたら、パセリをふりかけ、お好みの大きさに切り分ける。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。