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トマトとモッツァレラピザ

高火力の石窯ドームで、パリッと焼きあげます。

メニュー

No.324

調理時間の目安

予熱約20分+加熱約5分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）350℃
3〜6分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   生地作り

   ボウルにAを入れ、生地がべとつかずまとまる程度まで、牛乳を様子を見ながら加える。
   生地がまとまるまでよく混ぜたら、台の上に出して均一になるまでよくこねる。
   生地を丸く整え、オリーブ油（分量外）をぬった耐熱ボウルに入れ、ラップをする。

2. 2

   発酵

   1 を角皿にのせ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃ 25～35分］

3. 3

   発酵終了後、角皿ごと取り出す。生地を丸め、ラップをして約10分休ませる。

4. 4

   予熱

   角皿だけを下段に入れ、予熱する。

    

   1段	自動メニュー　No.324　トマトとモッツァレラピザ
   2段	オーブン（予熱あり）350℃

   ※ 2段のときは、角皿を上・下段に入れる。

5. 5

   成形

   角皿の大きさに合わせたアルミホイルに、オリーブ油（分量外）をぬる。
   3 をめん棒で直径約23㎝の円形にのばし、アルミホイルの上に移す。
   Ｂを混ぜたトマトソースをぬり、上にチーズをのせる。

6. 6

   予熱終了後すぐに、市販のミトンをはめて角皿を取り出し、5 をアルミホイルごと角皿に移す^✽。
   ✽板などにのせると移しやすくなります。

   ※ご注意ください
   角皿が熱くなっているので、気をつけてください。

7. 7

   焼成

   6 を下段に入れて加熱する。

   ※ 2段のときは、角皿を上・下段に入れ［350℃　4～7分］で加熱する。

   ・ 予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。

8. 8

   加熱終了後、バジルをのせる。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。