米は洗米後、約30分吸水させ、ザルに上げて水気を切っておく。
シンガポールチキンライス
おしゃれなエスニックフードがあれば、いつもの食卓もごほうびタイムに！ 本格的な味のシンガポールチキンライスも深皿で簡単においしく作れます。
- メニュー
- No.78
- 調理時間の目安
- 予熱約20分+加熱約30分
- 手動加熱の設定
- 過熱水蒸気（予熱あり）300℃
28〜33分
- 付属品・棚位置・給水
-
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料
- 米320ｇ
- 鶏もも肉560ｇ（1枚280ｇ）
- 白ねぎ（青い部分）10㎝
A
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- 酒大さじ1
B
- 水420ml
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
- しょうが（みじん切り）10g
- にんにく（みじん切り）1片分
- サラダ油小さじ1
C
- ナンプラー大さじ1
- レモンのしぼり汁大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうが（すりおろし）小さじ1
つけあわせ
- トマト（くし形切り）1/2個
- きゅうり（斜め薄切り）1/2本
- レモン（くし形切り）1/2個
- パクチー（ざく切り）適量
- スイートチリソース適量
下準備
鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、Aをもみ込み下味をつけておく。
給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。
作りかた
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1
庫内には何も入れず、予熱する。
自動メニュー No.78 シンガポールチキンライス
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2
深皿に米・Bを入れ、混ぜる。
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3
中央の米を両わきに軽く寄せ、鶏肉を皮面を下にし、広げてのせる。
白ねぎをたたいて香りを出し、鶏肉の上にのせる。
米が水分にしっかりと浸るように平らにならす。 -
4
予熱終了後すぐに、3 を上段に入れ、加熱する。
＊予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。
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5
加熱終了後、鶏肉を取り出し、深皿にアルミホイルをかけ、約10分蒸らす。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
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6
ごはんを軽く混ぜあわせ、鶏肉を上にのせ、パクチーを飾る。
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7
器に盛り付け、トマト・きゅうり・レモンを飾り、Cを混ぜ合わせてたれを作り、スイートチリソースとともに添える。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。