牛肉は幅3~4cmに切り、塩・黒こしょうで下味をつけ、薄力粉を全体にまぶしておく。
- メニュー
- No.53
- 調理時間の目安
- 予熱約20分+加熱約15分
- 手動加熱の設定
- オーブン(予熱あり)350℃
13〜18分
- 付属品・棚位置・給水
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材料
- 牛バラ薄切り肉200g
- 塩小さじ1/8
- 黒こしょう少々
- 薄力粉小さじ1
- 赤ワイン50ml
- 水50ml
- デミグラスソース缶290g
- 冷凍パイシート(11×19cm)2枚
- 溶き卵1/2個分
A
- じゃがいも(乱切り)200g
- にんじん(乱切り)80g
- 玉ねぎ(薄切り)80g
- コンソメ(顆粒)小さじ1
- バター10g
下準備
作りかた
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1
シチューを作る
大きめの耐熱ガラス製ボウルにAを入れ、ラップをふんわりとかける。
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2
1 を庫内中央に置き、加熱する。
[レンジ600W 約10分] -
3
2 に牛肉・赤ワイン・水を加えてよく混ぜ、ラップをふんわりとかける。
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4
3 を庫内中央に置き、加熱する。
[レンジ600W 約5分] -
5
4 にデミグラスソースを加えてよく混ぜ、ラップをふんわりとかける。
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6
5 を庫内中央に置き、加熱する。
[レンジ600W 約5分] -
7
加熱終了後、シチューが人肌くらいになるまで冷ます。
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8
シチューポットパイを作る
庫内には何もいれず、予熱する。
自動メニュー No.53 シチューポットパイ
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9
冷凍パイシートを冷凍庫から出す。約5分たったら、1枚を半分に切って、全部で4枚にし、フォークで数カ所穴を開け、めん棒で15cm角にのばす。
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10
7 を耐熱容器に等分に分け入れ、耐熱容器のふちにハケで溶き卵をぬり、表面がたるまないようにパイ生地をのせ、手で押さえて密着させる。パイ生地の表面にハケで溶き卵をぬり、角皿にのせる。
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11
予熱終了後すぐに、10 を下段に入れて加熱する。
※予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。
ポイント
耐熱容器は直径9~11㎝のものをご使用ください。容器の直径が大きすぎると、パイ生地がへこんでうまく焼けない場合があります。
サクサクしたパイの食感を実現するためには、火加減がとても大切。石窯ドームなら、簡単にレストランのポットパイが焼きあがります。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。