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お手軽糖質カットパン（きなこ）

生地に豆腐を使い、もちもちした食感です。基本のレシピに比べ、ふくらみは小さめになります。

調理時間の目安

加熱約37分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   耐熱ガラス製ボウルに豆腐を入れ、ゴムべらですりつぶしてペースト状にする。

2. 2

   ①に水・砂糖・ドライイーストを入れてよく混ぜ、ラップなしで庫内中央に置き、加熱する。［レンジ600Ｗ　30〜50秒］

    

3. 3

   加熱終了後、ゴムべらでよく混ぜる。1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。

4. 4

   残りの強力粉・きなこ・塩を混ぜて③に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
   ・混ざりにくい場合は手でこねてください。

    

5. 5

   一次発酵

   ④の生地を軽く平らにならす。ラップをして庫内中央に置いて発酵させる。［レンジ100Ｗ　約2分］
   加熱終了後、庫内で約8分放置する。
   ※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。
   ・一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。

   
6. 6

   成形

   生地をまとめてスケッパーか包丁で8等分（1個約38g）し、切り口を中に巻き込みながら丸めて形を整え、合わせ目をしっかりとじる。
   ・生地がベタつく場合は打ち粉（強力粉・分量外）をしてください。
   生地をとじ目を下にして、角皿に並べる。

   
7. 7

   成形発酵

   ⑥を下段に入れて発酵させる。［発酵40℃　約10分］

8. 8

   焼成

   発酵終了後、⑦を角皿ごと取り出し、予熱する。［オーブン（予熱あり）210℃］

9. 9

   予熱終了後、⑧を下段に入れて加熱する。［210℃　7～12分］

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。