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キャロットシュガーブレッド

ほんのりキャロットが香る表面カリカリ、中はもっちりのお菓子パン。

メニュー

No.335

調理時間の目安

予熱約5分+加熱約16分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）190℃
約16分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地づくり

   ボウルにAを入れ、キャロットジュースを加える。
   木ベラでよく混ぜ、まとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。

2. 2

   一次発酵

   丸めてとじめを下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、角皿にのせ、下段に入れて発酵させる。
   ［発酵40℃ 約30分］

3. 3

   ベンチタイム

   ガス抜きし、10等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。

4. 4

   成形

   とじめを下にしたまま生地を軽く押してガス抜きし、丸め直して合わせ目をしっかりとじる。器にグラニュー糖（成形用）を入れ、生地のとじめをもってひっくり返すように生地を入れ、表面にグラニュー糖をまぶす。

5. 5

   成形発酵

   とじめを下にして、角皿にのせ、ラップをかけ、下段に入れて発酵させる。

   発酵40℃　約20分

6. 6

   焼成

   庫内には何も入れず、予熱する。

   自動メニュー　No.335　キャロットシュガーブレッド

7. 7

   5 のラップをはずし、さらにグラニュー糖（焼成用）をふりかけ、十文字の切り込みを入れる。
   予熱終了後、下段に入れて焼く。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。