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ヒレステーキ

低温蒸しで絶妙な出来上がりに仕上げます。お肉本来のおいしさが味わえます。 ※厚みによってでき上がり状態が変わります。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安

加熱約15分

手動加熱の設定

低温蒸し80℃
14～16分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   牛肉は室温に10分程おいてから、筋に切れ目を入れ、塩・こしょうをする。

2. 2

   フライパンにサラダ油少々を熱し、強火で両面を焼いて焼き色を付ける。（上下各面約1分ずつ）1枚ずつラップで包む。

3. 3

   角皿に焼網をのせて、2 を並べる。

4. 4

   3 を下段に入れて加熱する。

   低温蒸し 80℃ 14～16分

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。